กลับไปโรงเรียน
Véroniqueเริ่มมองหาการฝึกอบรมอย่างเข้มข้นเพื่อเรียนรู้การจัดการโรงแรม ในเดือนกันยายน 98 เธอใช้เส้นทางของโรงเรียน. "ฉันพบสถานประกอบการในวานส์ซึ่งฉันได้เรียนรู้การจัดการงบดุลการซื้อ ... ดีทุกอย่างที่ฉันจำเป็นต้องรู้ในการบริหารโรงแรม" ที่ 40 มันยากที่จะกลับไปโรงเรียน ในสาขาที่ฉันไม่รู้จักอย่างสิ้นเชิงมันเป็นโรงเรียนที่ดีมากและฉันพบว่าตัวเองอยู่กับคนหนุ่มสาวที่มักจะไม่เข้าใจว่าทำไมฉันถึงเข้าไปที่นั่นเพราะอาชีพของฉัน เป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่หลังจากชีวิตชาวปารีส " 
ต้องขอบคุณการเชื่อมต่อที่มั่นคงของเธอในระหว่างการทำงานก่อนหน้านี้เธอจึงได้ฝึกงานที่ La Baule ในโรงแรมขนาดใหญ่และทำความรู้จักกับภาคส่วนต่างๆของอุตสาหกรรมโรงแรม หลังจากเรียนจบเก่งเธอได้รับการว่าจ้างเป็นเวลาหกเดือนในฐานะแม่บ้านในโรงแรมที่สวยงามในดินาร์ดซึ่งมีห้องพัก 90 ห้อง "มันเป็นประสบการณ์ที่ยากลำบาก แต่ฉันก็อยากจะตระหนักถึงงานนั้นด้วยและในอีกสิบวันฉันก็กลายเป็นผู้ปกครองทั่วไปและฉันก็เป็นหัวหน้าคน 17 คน"
ในตอนท้ายของสัญญาตำแหน่งคงที่จะเสนอให้ Veronique แต่เธอปฏิเสธ นั่นไม่ใช่เป้าหมายของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเธอค้นพบความยากลำบากของงานและการขาดการยอมรับต่อพนักงาน ประสบการณ์นี้ตอกย้ำความคิดของเธอในการหาโครงสร้างขนาดเล็กเพื่อสร้างลิงก์กับลูกค้า "ฉันต้องการโรงแรมที่ดูเหมือนเป็นบ้านของครอบครัวที่สามารถแลกเปลี่ยนพูดคุยกับลูกค้าได้"
ห้องมาร์เกอริต© VM
