วิธีเพิ่มสูตร Tiramisu?
ระยะเวลา ทีรามิสุ หมายถึง "พาฉันไป" ในอิตาลีราวกับเป็นสัญลักษณ์ของการกระทำในเชิงบวกต่อขวัญและกำลังใจของผู้ที่ชื่นชอบ แต่การทำอย่างสมบูรณ์อาจมีความซับซ้อน อันที่จริงก่อนที่จะเปลี่ยนสูตรในพันวิธี (speculoos, ราสเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต) เป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามกฎไม่กี่
การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
ที่ฐานของ ทีรามิสุมี ขนมปังกรอบ. ชาวอิตาเลียนใช้ savoiardi เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้นและความนุ่มนวลยิ่งขึ้น ขนมปังกรอบ ด้วยช้อนกว่าห้องส่วนตัว (ซึ่งแห้ง) สำหรับทาง กาแฟเลือกจาก กาแฟ เต็มร่างกาย (เอสเพรสโซ) มันไม่มีประโยชน์อะไรที่จะทำให้หวาน ในสูตรดั้งเดิมใช้เฉพาะไข่แดง คุณสามารถเก็บผ้าขาวไว้ใช้อีก (เมอแรงค์) หรือรวมเข้าด้วยกันตีด้วยหิมะด้วยมาสคาร์โปเน่เพื่อทำให้เบาบางลง
แอลกอฮอล์ไม่จำเป็น มันจะต้องเพิ่มใน กาแฟ ร้อนเพื่อให้กลิ่นของมันกระจายได้ดีกว่า (marsala หรือ amaretto)
เคารพในประเพณี
อย่าดูดซุบซิบ ขนมปังกรอบ ไม่ควรแช่ถ้าไม่อยู่ด้านล่าง ทีรามิสุ จะลอย สิ่งสำคัญในสูตร ทีรามิสุ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เวลาพักผ่อน (24 ชั่วโมง)
ไม่ โรยโกโก้ในช่วงเวลาสุดท้ายเท่านั้น มิฉะนั้นเขาจะถูกดูดซึมโดยครีม ในที่สุดก็นำมันออกมา ทีรามิสุ จากตู้เย็น 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ทางเลือกสู่ต้นฉบับ
ความหวานเล็กน้อยเพื่อสูตรดั้งเดิมของ ทีรามิสุ ? กล้ามะรุมละลาย ในการเตรียมการคุณสามารถแทนที่ กาแฟ กับ Nutella, ผลไม้สีแดง coulis หรือคาราเมลเนยเค็ม และเพิ่มความพร่ามัวมันนำมาซึ่งความกรอบ
ความแปลกใหม่อีกประการหนึ่ง: การใช้ ขนมปังกรอบ ย่อยได้มากกว่า ขนมปังกรอบ ด้วยช้อน หรือบัตเตอร์ขนาดเล็ก, brioche หรือขนมปังขิง
คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ที่ด้านล่างของจานและช็อคโกแลตชิปในครีม มันโรยด้วยมะพร้าวขูด, อัลมอนด์ flaked หรือขนมสะเก็ด
