สำหรับของหวานที่อร่อยและดีนี่คือสูตรครีมเค้กจาก กาแฟ สำหรับ 8 คน
เตรียม: 30 นาที
ส่วนที่เหลือ: 1 ชม
เวลาทำอาหาร: 40 ถึง 50 นาที (เทอร์โม 6-7 - 200 ° C) + 10 นาที (เทอร์โม 5 - 150 ° C)

ส่วนผสม:
แป้งหัก 300 กรัม
เนย 20 กรัมสำหรับทัวร์
นม 1/4 ลิตร
75 กรัม กาแฟ ในธัญพืช
8 ไข่แดง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ครีมสด 50 cl

เตรียม:
เปิดเตาอบ (ตัวควบคุมอุณหภูมิ 6-7 - 200 ° C)
ในหุ่นยนต์บดขยี้ กาแฟ. ต้มนมแล้วโยนไฟใส่เครื่อง กาแฟ. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในนม

รีดแป้งหนาประมาณ 3 มม. ตกแต่งด้วยพายที่มีเนยเนยสูง

ตัดแผ่นกระดาษ parchment ออก วางไว้ที่ด้านล่างของวงกลมจากนั้นชั่งด้วยผักแห้งที่สงวนไว้สำหรับจุดประสงค์นี้

อบและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเปลือกพายสุก แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลให้กำจัดบัลลาสต์และปล่อยให้เย็น
เปิดเตาอบในขณะที่ลดอุณหภูมิ (เทอร์โม 5 - 150 ° C)

ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามคนให้เข้ากัน

คนในครีม ส่งผ่านนมผสมผ่านตะแกรงที่ดีมาก หากจำเป็นต้องทำซ้ำการดำเนินงานจากนั้นเพิ่มนมเพื่อเตรียมความพร้อม

ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนจนกว่าจะใช้

เมื่อเปลือกพายเย็นให้เทส่วนผสมลงไปถึงขอบ

นำเข้าเตาอบที่ไฟปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในตอนท้ายของเวลานี้เพิ่มอุณหภูมิของเตาอบ (เทอร์โม 6-7 - 200 ° C) และปรุงอาหารอีก 30 ถึง 40 นาที: พายควรจะนุ่มและปุยเล็กน้อยเหมือนคัสตาร์ด

ระวังการเติมไม่ล้น

ในการเสิร์ฟให้เปิดแป้งพายบนจานกลม
ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ดีมาก!