4 วิธีในการเตรียมฟัวกราส์โฮมเมดของคุณ
หากต้องการยกเลิกฟัวกราส์
อย่าลังเลที่จะเปิดตับของคุณให้มากที่สุดหลังจากนำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันกลับมาที่อุณหภูมิห้อง ลบปลายเหนียว, ประสาทและปลายของผิวหนัง ดีกว่าที่จะทำให้งานง่ายขึ้นและจัดกลุ่มบล็อกใหม่อีกครั้ง!
ฟัวกราส์กับนม
การใช้ นม เพื่อปรุงอาหารของเขา ฟัวกราส์ อนุญาตให้ลบ asperities แต่ยังเพื่ออำนวยความสะดวก denervation เตรียมตับของคุณในเปลือกของ เกลือ (ซึ่งจะให้บริการคุณในการปรุงอาหารตามธรรมชาติ) และรอประมาณหนึ่งวัน ขูดชั้นของ เกลือ จากนั้นแช่ตับของคุณ นม เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนการผ่าตัด: สูตรจะยิ่งอร่อยและง่ายต่อการทำ!
ฟัวกราส์กับพอร์ต
แทนที่จะใช้ นมเราสามารถรองรับ ฟัวกราส์ ด้วย Armagnac, Port หรือ Cognac ดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนโต๊ะและหมักทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จุดมุ่งหมายไม่ได้ครอบคลุมถึงรสชาติของ ฟัวกราส์.
ฟัวกราส์ปรุงในผ้าเช็ดจาน
เพื่อปรุงอาหารของเขา ฟัวกราส์ ลงผ้าขนหนูจุ่มบล็อกของคุณ นมแล้วในใหญ่ เกลือ. จากนั้นห่อมันด้วยอลูมิเนียมฟอยล์อย่างระมัดระวังจากนั้นใช้ผ้าแน่น ๆ แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นตลอด 24 ชั่วโมง
ฟัวกราส์ครึ่งสุก
บันทึกและเตรียมบล็อกของคุณ ฟัวกราส์. ปรุงมันแล้วห่อชิ้นส่วนของคุณในฟิล์มอาหาร หลังจาก 12 ชั่วโมงในตู้เย็นสามารถนำไปอบใน bain-marie เป็นเวลา 30 นาที (ระหว่าง 80 ° C และ 100 ° C)
อย่าลังเลที่จะเปิดตับของคุณให้มากที่สุดหลังจากนำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันกลับมาที่อุณหภูมิห้อง ลบปลายเหนียว, ประสาทและปลายของผิวหนัง ดีกว่าที่จะทำให้งานง่ายขึ้นและจัดกลุ่มบล็อกใหม่อีกครั้ง!
ฟัวกราส์กับนม
การใช้ นม เพื่อปรุงอาหารของเขา ฟัวกราส์ อนุญาตให้ลบ asperities แต่ยังเพื่ออำนวยความสะดวก denervation เตรียมตับของคุณในเปลือกของ เกลือ (ซึ่งจะให้บริการคุณในการปรุงอาหารตามธรรมชาติ) และรอประมาณหนึ่งวัน ขูดชั้นของ เกลือ จากนั้นแช่ตับของคุณ นม เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนการผ่าตัด: สูตรจะยิ่งอร่อยและง่ายต่อการทำ!
ฟัวกราส์กับพอร์ต
แทนที่จะใช้ นมเราสามารถรองรับ ฟัวกราส์ ด้วย Armagnac, Port หรือ Cognac ดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนโต๊ะและหมักทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จุดมุ่งหมายไม่ได้ครอบคลุมถึงรสชาติของ ฟัวกราส์.
ฟัวกราส์ปรุงในผ้าเช็ดจาน
เพื่อปรุงอาหารของเขา ฟัวกราส์ ลงผ้าขนหนูจุ่มบล็อกของคุณ นมแล้วในใหญ่ เกลือ. จากนั้นห่อมันด้วยอลูมิเนียมฟอยล์อย่างระมัดระวังจากนั้นใช้ผ้าแน่น ๆ แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นตลอด 24 ชั่วโมง
ฟัวกราส์ครึ่งสุก
บันทึกและเตรียมบล็อกของคุณ ฟัวกราส์. ปรุงมันแล้วห่อชิ้นส่วนของคุณในฟิล์มอาหาร หลังจาก 12 ชั่วโมงในตู้เย็นสามารถนำไปอบใน bain-marie เป็นเวลา 30 นาที (ระหว่าง 80 ° C และ 100 ° C)
