ไปเลยนี่คือสูตรสำหรับ 18 โดนัทอาหารอเมริกันจานโปรดของ Omer Simson!
เวลาในการเตรียม: 40 ถึง 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 ถึง 25 นาที
ส่วนที่เหลือ: 2h30 ถึง 3h30

ส่วนผสม:
แป้ง 500 กรัม (บวกเล็กน้อย)
ยีสต์ขนมปัง 20 กรัม
1 ค. ช้อนชาเกลือ
1/4 ของนม
เนย 60 กรัม
150 กรัมของ vergeoise สีบลอนด์
2 ไข่
ลูกจันทน์เทศ
ผัดน้ำมัน
น้ำตาลน้ำแข็ง

การเตรียมโดนัท:
อุ่นนม ในชามสลัดเทนมอุ่น ๆ และสลายยีสต์ขนมปัง เพิ่มเกลือ 300 กรัมแป้งและผสม

เอาชนะอย่างแรงครอบคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลานี้ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสมเช่นเดียวกับ vergeoise, ไข่เจียวตี, ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยและแป้งที่เหลือ

เอาชนะด้วยพลังงานแล้วนวด ให้สูงขึ้นอีกครั้ง 2 ถึง 3 ชั่วโมง ทำงานแป้งด้วยมืออีกครั้ง ถ้ามันเหนียวเกินไปเพิ่มแป้งอีก

เนื่องจากแป้งเป็นเรื่องยากที่จะแพร่กระจายดำเนินการดังต่อไปนี้สำหรับโดนัท: ด้วยกรรไกรครัวแบ่งแป้งออกเป็น 18 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนแต่ละส่วนออกเป็นรูปซิการ์ยาว 15 ซม. เข้าร่วมปลายทั้งสองด้านเพื่อสร้างเม็ดมะยมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 9 ซม.

อุ่นอ่างน้ำมันจนกระทั่งเดือด แต่ไม่นึ่ง จุ่มโดนัทเป็นแบทช์สาม: พวกเขาจะต้องล้มลงไปด้านล่างและขึ้นไปทันที ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกพวกเขาด้วยช้อน slotted และปรุงอาหารประมาณ 1 ถึง 2 นาทีในด้านอื่น ๆ

ระบายโดนัทบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษเช็ดมือ เมื่อโดนัททั้งหมดสุกแล้วให้ใส่จานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งมากมาย

เสิร์ฟร้อนร้อนหรือเย็น สนุก!

สูตรวาฟเฟิลเบลเยี่ยม กรอบนอกนุ่มใน ไม่ติดคอ ทำกินได้ทำขายก็ปัง Belgian Waffle (Thai style) (อาจ 2024)