ไก่งวงหั่นเต๋าเล็กกับครีมกระเทียม
สูตรที่ Mamina จินตนาการไว้สำหรับ CIDEF

การเตรียมและการปรุงอาหาร: 45 นาที
 
สำหรับ 6 คน
2 ชิ้น ไก่งวง
นม 10 cl
ครีมเหลว 20 cl
พาเมซานชีสขูด 80 กรัม
2 ใหญ่ มันฝรั่ง
กระเทียม 1 หัว
โรสแมรี่ 1 สาขา
ผักชีฝรั่งจาน
เกลือและพริกไทย
 

การจัดเตรียม
ปอกเปลือกกลีบกระเทียมออกให้หมดถ้าจำเป็นและลวก 6-7 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือก มันฝรั่ง และปรุงด้วยโรสแมรี่วัยรุ่นจนนุ่ม ทำกระเทียมให้สุกโดยการปรุงฝักสีขาวเป็นเวลา 3 นาทีในนมและอีกสองสามนาทีในครีมด้วยพาเมซานชีส ผสมทุกอย่างและปรับเครื่องปรุง หนังสือ ตัดชิ้นงาน ไก่งวง ลูกเต๋าและเหี่ยวแห้งในทุกด้านผ่านความร้อนสูงด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ลดความร้อนและทำอาหารต่อไปจนกว่าเนื้อจะสุก เขียนทับ มันฝรั่ง ด้วยส้อมจัดบนจานและเพิ่ม ไก่งวง ประมาณหรือมากกว่า โรยเนื้อด้วยครีมกระเทียมพาร์เมซาน

สภา
คุณสามารถตกแต่งที่บดขยี้ มันฝรั่ง ผักตามฤดูกาล, ผลไม้แช่อิ่มหรือต้นหอมเช่น