สูตรโปรดของMélanieผู้สมัคร Atelier Masterchef:

Gourmet Paupiette และมันฝรั่งบดกับมะกอก

ส่วนผสมสำหรับ 2 คน:
เนื้อลูกวัว 2 ลูก
เนื้อลูกวัว 100 กรัมและเนื้อหมูผสม
150 กรัมเห็ดแห่งปารีส
1 หอมแดง
1 ไข่
10cl ไวน์ขาว
8 มันฝรั่ง ค่าเฉลี่ย
น้ำมันมะกอก
30g เขียวมะกอกสไตล์กรีก
มัสตาร์ดสมัยเก่า 2 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม 20 กรัม
กระเทียม
เกลือ / พริกไทย
ผักชีฝรั่ง

เตรียม:

เตรียมบด มันฝรั่ง :
ปรุงอาหาร มันฝรั่ง ด้วยน้ำกับกระเทียม ข้ามไป มันฝรั่ง ยังร้อนกับการกดบด เพิ่มเนยและน้ำมันมะกอกบดมะกอกและมัสตาร์ด
การเตรียมการของ เนื้อ :
ทำให้ชิ้นงานเล็ก
ผสมเนื้อหอมแดงและเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุง
ผักชีฝรั่งสับไข่เกลือและพริกไทย
เพื่อทำให้ paupiette ของเขาและจับพวกเขาด้วยหม้อตุ๋น
เพิ่มหอมแดงตัดครึ่งเหงื่อและเปียกด้วยไวน์ขาว ให้ลด
สถานที่ที่ถูกบดขยี้ในวงกลมหรือมากกว่าด้วยช้อน วางเห็ดและเห็ดอย่างบนจานและฝนพรำด้วยน้ำ
คุณสามารถตกแต่งการบด มันฝรั่ง ชิปบางตัว (อบที่ 210 °เพื่อให้ได้กรอบ)

Maggie Beer's Mystery Box & Invention Test | MasterChef Australia | MasterChef World (อาจ 2024)