• 2 ชิ้นของ ขนมปัง ขาวคั่วเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก
• อาร์ติโช้คดิบหมัก (อาร์ติโช้คสีม่วงออกจากใบของพวกเขาและหั่นบาง ๆ อย่างประณีต, หมัก 2 ถึง 3 ชั่วโมงในน้ำมะนาว
• มะเขือเทศ แห้ง
• จรวดแฮช
• 1 ชิ้นอายุน้อย 10 เดือน
• พริกไทยและเกลือ

เตรียม
แปรงด้วยน้ำมันเล็กน้อยภายใน 2 ชิ้นของ ขนมปัง. วางComtéที่ขอบด้านล่าง ตกแต่งด้วยอาติโช๊คไม่กี่ชิ้น. สับ 2 มะเขือเทศ arugula แห้งและ 3 สาขา (ไม่ประณีตเกินไป) ผสมและเทเนื้อหาของช้อนโต๊ะลงบนอาติโช๊ค ปิดขนมปังปิ้ง
ไส้ "à la sudiste" เล่นบนอาร์ติโช้คกรุบ อันนี้นำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงของพื้นผิวที่น่ารื่นรมย์ความนุ่มของเศษเล็ก ๆ น้อย ๆ ย่างยืดหยุ่นของComtéผสมสดมะเขือเทศ / จรวดนุ่มเปลือกโลกกรอบ นอกจากนี้รสชาดของอาติโช๊คยังช่วยเสริมความแข็งแรงของComté มันสร้างความกลมกลืนที่เกิดขึ้นจากพลังของจรวด มะเขือเทศแห้งตอกย้ำความหมายแฝงของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

สภาแห่งฤดูร้อน
Roséบ่งบอกถึงภาพลักษณ์ที่แข็งแกร่งในจินตนาการของเรามันคือไวน์แห่งทางใต้ที่เป็นเลิศในช่วงวันหยุด! โบนัสเป็นหนึ่งในไวน์ที่หายากที่จะทำงานร่วมกับอาติโช๊ค กลิ่นผลไม้มันเปลี่ยนรสชาติของน้ำนมComté

What's wrong with what we eat | Mark Bittman (เมษายน 2024)