Allo Sophie: Melon Gaspacho
สำหรับ 4 คน
ส่วนผสมสำหรับแก็สปาช่าAllo Sophie :
. เนื้อแตงโม 500 กรัม (แตงเล็ก 2 เม็ด)
. 1 หัวหอมสับหั่นบาง ๆ
. มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูกหั่นเป็น 4 ชิ้น
. บัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
. ใบสะระแหน่ 10 ใบ
. ใบโหระพา 10 ใบ
. น้ำมะนาวครึ่งลูก
. พริกไทย Espelette 1/2 ช้อนชา
. เกลือและพริกไทยป่น
ส่วนผสมสำหรับการเสร็จสิ้น:
. 2 แตงโมขนาดเล็ก
. ลูกแตงโม 4 ลูก
. พิสตาชิโอสับ 2 ช้อนโต๊ะ
. น้ำมะนาวครึ่งลูก
. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
. ดอกไม้ของเกลือ
เครื่องครัวสำหรับทำสูตรAllo Sophie :
1 ช้อนแตงโม (เพื่อล้างเมล็ดแตงโมและทำให้ลูกแตงโมสวย), 1 ชอปเปอร์, 1 เครื่องปั่น
การเตรียมการของ gazpachoAllo Sophie :
ในเครื่องปั่นใส่ส่วนผสมทั้งหมด
เกลือพริกไทยและผสมเป็นเวลา 30 วินาที
ชิมและแก้ไขการปรุงรสหากจำเป็น
ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
เสร็จสิ้นของโซฟี:
เมื่อเสิร์ฟตัดแตงใน 2 และเอาเมล็ด
ตัดฐานของแตงโมแต่ละครึ่งเล็กน้อยและจัดวางบนจาน
โรยด้วยมะนาวและน้ำมันมะกอก
โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับและเฟลอร์เดอเซล
กระจาย gazpacho ใน 4 แก้วเล็กที่คุณจะฝากในโพรงของแต่ละแตง
ตกแต่งด้วยใบโหระพาและลูกแตงโม
เสิร์ฟสดใหม่
