อาหารเบอร์กันดีแยกออกจากกันไม่ได้ ไวน์ ในภูมิภาคและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไวน์ สีแดง มันก้าวก่ายกระทะให้มากที่สุดเท่าที่แว่นตาเพื่อ sublimate จานเช่นเนื้อ Burgundian ที่มีชื่อเสียงที่ simmers และ dabbles เป็นเวลาหลายชั่วโมงใน ไวน์ สีแดง อาหารที่อุดมไปด้วยและบ่อยครั้งนี้มีมากเกินขอบเขตของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งหอยทากและเนยซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเบอร์กันดีและฝรั่งเศสในต่างประเทศ
 
gougèresเป็นที่รู้จักน้อยกว่าและยังไม่อร่อยน้อย: ชีสเหล่านี้แตกหน่อขนาดของม้วนหรือ chouquette เป็นของจริงและง่ายมากที่จะทำให้ประหลาดใจอาหารจานหลัก.
 
หากต้องการไปที่ดิจองโดยไม่ต้องชิมว่าจะเป็นอาชญากร! แต่เดิมผลิตโดยแม่ชีดังนั้นชื่อของพวกเขา Dijon nonnets จึงโดดเด่นด้วยแยมส้มและน้ำผึ้งที่ทำรังอยู่ในใจกลางของเค้กที่ทำจาก ขนมปังขิง.
 
มาพูดถึงกัน ขนมปังขิง ! Dijon ทำให้มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ความพิเศษของมันคือทำเฉพาะกับน้ำผึ้งและแป้งทั้งหมด การขาดน้ำตาลอื่น ๆ ในสูตรทำให้ได้ชื่อว่าเป็น "ทางเดินเพื่อสุขภาพ" ในศตวรรษที่ 17
 
เพื่อดับความกระหายของคุณคุณมีทางเลือกมากมาย แต่ต้องไปที่อาหารจานหลัก ยังคงเป็นคีรีตัวจริง: crème de cassis เล็ก ๆ น้อย ๆ จากภูมิภาคนี้และอลิโกเตเบอร์กันดี หรือลองใช้ anisette ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่มีส่วนผสมของโป๊ยกั๊กจาก Flavigny Abbey
 
สำหรับไวน์ขนมปัง - ชีส - เย็น ไวน์ สีแดงสด Irancy, epoisses กับCôte de Beaune หรือCôte de Nuits สีแดงหรือสีขาวและ Chaource กับ Chablis คุณจะบอกข่าว!