สูตรทรัฟเฟิลรีซอตโต้โดย Diane Kruger
เตรียมน้ำซุปมากกว่าไฟ (น้ำและลูกบาศก์สัตว์ปีก) เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตุ๋นใส่หอมแดงสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน เพิ่มข้าว (อย่าล้างเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียแป้ง) ปรุงอาหารระหว่าง 2 และ 3 นาที ข้าวจะต้องโปร่งแสง เพิ่มไวน์ขาวและปรุงอาหารอย่างช้า ๆ ในขณะที่ตื่นเต้น ผัดน้ำซุปค่อยๆให้เวลาข้าวในการดูดซับของเหลว นับการทำอาหารประมาณ 20 นาที เราต้องคอยดูอยู่เสมอ
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มบางส่วน เนย เพื่อให้รสชาติครีมน้ำแห้วและชิปทรัฟเฟิลชั้นดี
พร้อมแล้ว!