Panna cotta กับน้ำผึ้ง
ตั้งแต่สมัยโบราณมี้ดมีคุณความดีด้านการแพทย์รักและนมผึ้งของยาครอบจักรวาล สำหรับ น้ำผึ้ง ในตัวของมันเองมีพลังมากมันมีข้อดีของการรักษารูปร่างจนกระทั่งรุ่งเช้า ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แนะนำให้คู่บ่าวสาวเป็น "ดวงจันทร์แห่ง" น้ำผึ้ง"หวานทั้งหมด
ข้อดีอีกอย่างของน้ำทิพย์ของเหล่าเทพเจ้า: ไร้ซึ่งความอ่อนนุ่มและอร่อยมันจะทำให้มีชีวิตชีวาตลอดทั้งคืนเมื่อถามถึงเกมซน "เก้าสัปดาห์ครึ่ง"
ปันนาคอตต้ากับเครื่องเทศ, ลูกแพร์, คาราเมล น้ำผึ้ง เผ็ด (สูตรของ Mercotte)
ส่วนผสม (สำหรับ 6 คน)
สำหรับ panna cotta:
วิปปิ้งครีม 50 cl
นมสด 25 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
เจลาติน 3 แผ่นนิ่มด้วยน้ำเย็นแล้วบิดออก
2 ดาวของ badiane
เมล็ดกระวานบางชนิด
เปลือกอบเชย 1 อัน
3 กลีบ
พริกไทยดำเล็กน้อย
ฝักวนิลา 1 ฝักที่สวยงามและคัดลอกมา
2 เสื้อสีส้ม
สำหรับลูกแพร์คาราเมล:
น้ำ 50 cl
น้ำตาล 125 กรัม
2 แพร์ประชุมหรือผ่าน crassane
สำหรับการเสร็จสิ้น:
เปลือกอบเชย 1 อัน
โป๊ยกั๊ก 1 ดาว
1 ถึง 2 กลีบ
เมล็ดกระวานเขียวบางเม็ด
พริกไทยยาว 2 ลูก
1/2 ฝักวานิลลา
เนยครึ่งเค็ม 20 กรัม
20 กรัมของ น้ำผึ้ง
วิปปิ้งครีม 10 cl
การจัดเตรียม
สำหรับ panna cotta:
เพื่อใส่เครื่องเทศเย็น ๆ สักสองสามชั่วโมงในนมและครีม
นำไปต้ม ปิดความร้อนเพิ่มเจลาตินให้แน่ใจว่าละลายได้ดี
เทลงในภาชนะที่เลือกและปล่อยให้เย็น
เคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับสมุนไพรและเครื่องเทศ: เพื่อล็อคพวกเขาในตัวกรองชา กระบวนการขนาดเล็กนี้จะกู้คืนได้ง่ายขึ้น
สำหรับลูกแพร์คาราเมล:
เมื่อวันก่อนทำน้ำเชื่อมด้วยน้ำและน้ำตาลปรุงลูกแพร์ปอกเปลือกควอเตอร์และเลมอน เด็ดและเททิ้ง
สำหรับการเสร็จสิ้น:
บดและอบเชยอบเชย, ดาวโป๊ยกั๊ก, กานพลู, กระวานเขียว, พริกไทยยาวและวานิลลา
คาราเมลในกระทะ, เนยและ น้ำผึ้งเพิ่มลูกแพร์และเครื่องเทศ น้ำตาลและกำจัด
Deglaze ด้วยครีม
ลดความสม่ำเสมอของคาราเมลและเคลือบลูกแพร์
ตกแต่งด้วยแท่งขนมปังขิงดาวโป๊ยกั๊ก ฯลฯ
Mercotte ที่ดึงสูตรนี้จากบล็อกของเธอเพิ่มความเป็นส่วนตัวของเธอนั่นคือสัมผัสของเครื่องเทศกับพริกไทยบางตัว
คนรักช็อคโกแลต Mercotte ได้เพิ่มสูตรของ ขนมหวาน. ไม่มีเงื่อนไขของปลามันลดลงในหลายรายการ ทั้งหมดใน //mercotte.canalblog.com
