วางน้ำ แบน! เคล็ดลับใหม่ของเชฟเช่น Thierry Marx คือการปรุงอาหารของเขา ผัก ไปที่น้ำ ฟอง คุณต้องคิดเกี่ยวกับมัน! เราได้เห็นเทคนิคนี้ในการแสดง Top Chef แล้วทำไมไม่ลองล่ะ คุณใช้เทคนิคการทำอาหารเช่นเดียวกับน้ำ แบนโดยปล่อยให้เดือดน้ำ ซึ่งคุณจะต้องเพิ่มเกลือนิดหน่อยแล้วเพิ่ม ผัก เมื่อเดือด (ยกเว้นมันฝรั่งที่จำเป็นต้องชุบน้ำเย็น) และลดความร้อนในการปรุงอาหารให้เข้ากัน FYI นี่เรียกว่าการปรุงเป็นภาษาอังกฤษ

แต่มันจะเปลี่ยนอะไร มันอาจฟังดูเป็นเรื่องเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย แต่ในที่สุดคุณก็จะมีสุขภาพที่ดีขึ้นและเบาลงน้ำ ก๊าซมีลักษณะเฉพาะของการบรรจุแร่ธาตุที่มีคุณสมบัติในการละลายเซลลูโลสของ ผักเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารและตั้งค่าสีของ ผัก ซึ่งยังคงรูปลักษณ์ที่สวยงาม เบกกิ้งโซดาเข้มข้นยังเป็นองค์ประกอบที่ไม่สามารถย่อยได้ในการย่อยอาหาร ในขณะที่ปรุงอาหารฟองจะค่อยๆระเหยออกไป แต่สีที่สวยงามของ ผักเธออยู่! คุณยังสามารถรักษาสีของ ผัก สีเขียวโดยการพรวดเหล่านี้ลงในน้ำ หลังจากทำอาหารเย็น เมื่อการทดสอบเหล่านี้ผ่านการตรวจสอบแล้วให้ไปที่ขั้นตอนต่อไปและทำแพนเค้กและขนมปังของคุณในหม้อตุ๋นน้ำ ก๊าซ!