พฤศจิกายน 29, 2022

Comtéชีสพายกับชีส

ส่วนผสม
(สำหรับ 4 คน)
  • แป้งสาลี 1 ม้วน
  • 4 ต้นหอมขาว
  • 2 หัวหอมสีขาว
  • 10 เคล็ดลับของหน่อไม้ฝรั่งสีม่วง
  • สีน้ำตาล 2 ใบ
  • 1 พวงกระเทียมสับ
  • 200 กรัมComtéขูดชีส
  • เนย 50 กรัม
  • ครีมสด 30 กรัม
  • นม 30 กรัม
  • 2 ไข่
  • เกลือและพริกไทย

 

เตรียม
เปิดเตาอบที่ 210 ° C (7 ° C) และปรุงขนมสั้น ๆ
ต้มหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 3 นาทีในน้ำเดือด แบ่งกระเทียมครึ่งล้างและหั่นบาง ๆ สับหัวหอมด้วย ในกระทะทอดเนยและกระเทียมลงไปผัดหัวหอมและหน่อไม้ฝรั่งบนไฟอ่อนโดยไม่ทิ้งคราบ
เกลือและพริกไทย
หลังจาก 15 นาทีของการปรุงอาหารเพิ่มสีน้ำตาลและใบไม้กระเทียม ปรุงอาหารอีก 5 นาทีและสำรอง
ทำอุปกรณ์ด้วยครีมนมไข่ไก่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง ตกแต่งด้านล่างของ พาย Comtéขูด 100 กรัมชีสและส่วนผสมสมุนไพรแล้วปิดด้วยเครื่อง โรยด้วยComtéที่เหลืออบ 30 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อนมาก ดีมาก!

สภาแห่งฤดูร้อน
ข้อตกลงกับไวน์จูรา: นี่ พาย มาพร้อมกับ Arbois Pupillin สีแดง (Ploussard องุ่นหลากหลายชนิด) ข้อตกลงกับไวน์จากภูมิภาคอื่น: Côtes de Provence rosé