ดิบ ต้นเกาลัด ผสมผสานในสลัดแถบบาง, หยิก, endive, ผลไม้แห้งและผลไม้สด ปรุงแล้วมันอร่อยในซุปเนื้อสัตว์ปลาเกมหรือสัตว์ปีกในครีมขนมหวานขนมอบ แป้งถูกใช้ในขนมปังและแพนเค้ก

ที่จะปอกเปลือก เม็ดเกาลัดพวกเขาจะต้องแช่อยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที กำจัดเปลือกและผิวหนัง พวกเขาสามารถไปได้อย่างง่ายดายภายใต้ความกดดันของนิ้วมือ
 
เม็ดเกาลัด ย่างจะต้อง incised เป็นวงกลมโดยบากทั้งเปลือกและผิวหนัง วางไว้ในกระทะที่มีหลังคาและจากนั้นบนกองไฟไม้ ทำให้กระโดดบ่อยครั้ง หลังจากนั้นประมาณ 25 นาทีผิวหนังจะถูกคลายออก พวกเขาพร้อมที่จะปอกเปลือกและกิน มาพร้อมกับไวน์ที่บดแล้วพวกเขายังสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อบอุ่น แต่ค่อนข้างแข็งแกร่ง
 
มันฝรั่งบด เม็ดเกาลัด เป็นการรักษาสำหรับเด็ก (และผู้ใหญ่ด้วย) ผ่าหนึ่งกิโลกรัม เม็ดเกาลัด แล้วนำไปอบประมาณ 10 นาทีที่ 200 องศา ลอกออกเมื่อพวกมันร้อนมาก สวมใส่มัน เม็ดเกาลัด ต้มในน้ำซุปไก่ 50 cl ครอบคลุมลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ระบายของคุณ เม็ดเกาลัด. ล้างและหั่นก้านคื่นฉ่าย 3 ต้น ปล่อยให้พวกเขาอบไอน้ำเป็นเวลา 10 นาทีด้วยเนย 20 กรัม ผ่านพวกเขา เม็ดเกาลัด ที่โรงสีผักและวางน้ำซุปข้นในกระทะด้วยเนย 30 กรัม ความร้อนเบา ๆ โดยการเพิ่มขึ้นฉ่าย ใส่ครีมเกลือและพริกไทย 10 cl
 
คำแนะนำของเรา:
ความแตกต่างระหว่างสีน้ำตาลและสีอะไร ต้นเกาลัด ? ทั้งสองมาจากเกาลัดสีน้ำตาลมาจากต้นไม้ที่ปรับปรุงแล้วที่หลากหลายและแมลงมีผลไม้เพียงอันเดียว เม็ดเกาลัด หรือเกาลัดเลือกผลไม้ที่มีลักษณะสดใสและเปลือกไม่เจาะรูติดกับผลไม้

เชฟมือทอง (Chef Mue Thong) 19-12-15 เมนู: คริสต์มาสเมนูเซ็ต (อาจ 2024)