รายการคริสต์มาส: แฮมคริสต์มาสพร้อมสับปะรด
แฮม ของ คริสต์มาส เป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปของหมู่เกาะอินเดียตะวันตกในช่วงวันหยุดเหล่านี้
สูตรสำหรับ 4 คน
เตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
1 ขนาดเล็ก แฮม ลูกหมูหนักประมาณ 2 กก
2 แครอท
2 หัวหอม
การ์นี 1 ช่อ
2 กลีบ
1 สับปะรด
1 ค. น้ำผึ้งเหลว
4 c. น้ำส้มสายชูไวน์
เนย 20 กรัม
เกลือหยาบและพริกไทยป่น
ต้มน้ำปริมาณมากในเตาอบดัตช์ที่มีแครอทสับหัวหอมกานพลูช่อการ์นิเกลือหนึ่งกำมือและพริกไทย 10 เม็ด
จุ่ม แฮม ในศาลซุปเนื้อสัตว์ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงในความร้อนปานกลาง
ผสมน้ำผึ้งเหลวในชามกับมัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ด
นำออกไป แฮม คอร์ทซุปเปอร์มาร์เก็ตบดไขมันด้วยมีดแล้วนำไปใส่ในจานย่างราดด้วยน้ำผึ้งมัสตาร์ด สีน้ำตาลเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่น Th. 6/7 180 ° / 200 ° C ทุบอย่างสม่ำเสมอ
ในขณะเดียวกันให้ลบผิวออกจากสับปะรดตัดเป็นชิ้น ๆ
สีน้ำตาลชิ้นส่วนของสับปะรด ในกระทะฝนพรำพร้อมกับน้ำส้มสายชูไวน์แล้วจัดทุกอย่างในจานรอบ ๆ แฮม.
