เวลาในการเตรียม: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง + 24 ชั่วโมงของการทำความเย็น

ส่วนผสมสำหรับมินิ 6 terrines:

วัสดุ: 6 มินิ terrines
ไก่ฟาร์ม 1 ตัว
4 แครอท
1 หอมแดง
กระเทียม 4 กลีบ
1 หัวหอม
4 กระเทียม
ไวน์ขาวแห้ง 50 กรัม
3 เกรป จากฟลอริดา
tarragon 1 พวง
2 ซีซีของเฟลอร์เดอเซล
พริกไทยบด
เกลือหยาบหนึ่งหยิบ
2 กลีบ
เจลาตินที่กินได้ 3 แผ่น

เตรียม: 

ปอกเปลือกแครอทกระเทียมหอมหัวใหญ่หอมแดงและกระเทียม แทงหัวหอมด้วยกลีบ หั่นแครอทครึ่งซีกและกระเทียมเป็นชิ้นยาว 10 ซม. มัดรวมกันเป็นมัด

ในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่คลุมด้วยผักและไก่ เพิ่มไวน์ขาวกลีบกระเทียมครึ่งตาร์รากองพวงเกลือหยาบและพริกไทยจากโรงบด ครอบคลุมและนำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารสำหรับสองชั่วโมง
เมื่อไก่สุกให้สะเด็ดน้ำมันและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นบนกระดานตัดออกลบผิวและแยกเนื้อออกจากซาก

ในขณะเดียวกันให้ผักระบาย จากนั้นตัดแครอทเป็นแท่งและกระเทียมเป็นส่วนยาวเท่ากันกับแครอท หนังสือ

กรองน้ำซุป ใส่เจลาตินลงในน้ำเย็นเล็กน้อย จากนั้นก็บีบออก
ใส่น้ำซุปสองทัพพีลงบนกองไฟด้วยเจลาตินที่ระบายแล้ว ให้เจลาตินละลายสองนาทีจากนั้นตัดความร้อน หนังสือ

ปอกเปลือก เกรป มีชีวิตอยู่และรวบรวมซูพรีม (ส่วนที่ไม่มีผิว)
ฟิล์มใสเสื้อหกมินิ terrinesวาง tarragon ใบไม้ชิดที่ด้านล่างของแต่ละ
ในแต่ละครั้งของมินิ terrinesสลับชั้นของอาหาร ก่อนอื่น ส้มโอจากนั้นก็ใส่ไก่แครอทและกระเทียม ต่ออายุจนกว่าจะเติมแต่ละภาชนะ เพิ่ม tarragon และครอบคลุมด้วยส่วนผสมน้ำซุปและเจลาติน พับฟิล์มใสด้านบน

และวางมินิ terrines ในตู้เย็นทั้งคืน
ในวันถัดไป terrines โดยการดึงบนแผ่นฟิล์มใสและเพิ่ม tarragon เพื่อตกแต่ง