Anne-Sophie Pic, 3 ดาวของ Michelin
คุณหวังว่าจะได้รับดาวดวงนี้ในปีนี้หรือไม่?
พูดตามตรงฉันคาดหวังไว้ ตั้งแต่เดือนธันวาคมมีข่าวลือแพร่สะพัด ปีที่แล้วฉันเป็นส่วนหนึ่งของความหวังซึ่งได้รับความพึงพอใจในตัวเองแล้ว แต่ตั้งแต่ฉันเกิดในเดือนตุลาคม 2005 และมีน้อยกว่าฉันรู้ว่าฉันจะไม่ได้
ดาวดวงที่สามนี้แสดงถึงคุณจริง ๆ
มันเป็นความสุขที่ไม่ธรรมดาที่ให้รางวัลการทำงานของทั้งทีม ฉันยอมรับว่าถ้าฉันไม่มีปีนี้ฉันก็คงจะผิดหวังมาก มันจะนำความสงบเงียบมาให้ฉันเล็กน้อยเมื่อคุณเป็นผู้หญิงสอนตัวเองและจากครอบครัวพ่อครัวชั้นเยี่ยมงานนี้คือการต่อสู้ทุกวัน ตอนนี้ฉันจะเปิดหน้า ฉันพบดาวดวงที่สามของพ่อ
พ่อของคุณจะภูมิใจในตัวคุณหรือไม่?
ใช่แน่นอน นี่เป็นเครื่องบรรณาการที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับพ่อของฉันซึ่งเป็นผู้บันทึกดาวสามดวงของเขาตลอด 23 ปี เราแพ้คนที่สามไม่นานหลังจากที่เขาเสียชีวิต เราต่อสู้เพื่อให้เธอกลับมา นี่เป็นครั้งแรกที่พ่อครัวสามรุ่นได้รับรางวัลนี้ มันช่วยให้ฉันสามารถพูดคุยเกี่ยวกับงานของพ่อและปู่ของฉันซึ่งเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม แต่ในเวลานี้ทั้งหมดมีการเผยแพร่น้อย
คุณบอกได้ไหมว่าการทำอาหารนั้นเป็นเรื่องทางพันธุกรรม
พันธุศาสตร์? ฉันไม่รู้ สิ่งที่ฉันรู้คือว่าเราชอบกินดีในครอบครัวของฉันซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าเรายังรักการปรุงอาหาร
ดาวดวงที่สามนี้จะไม่เป็นแหล่งของแรงกดดันเพิ่มเติมหรือไม่?
ไม่ฉันไม่คิดอย่างนั้น เรามีจิตวิญญาณแห่งความเข้มงวดอยู่เสมอ ฉันจะพยายามใช้ชีวิตในความสงบและดำเนินต่อไปตามที่ฉันได้ทำมาตลอด ฉันจะไม่พักในความสำเร็จของฉัน ฉันคิดว่าดาวดวงที่สามนี้จะทำให้ฉันมีวุฒิภาวะในครัวของฉัน
มีความแตกต่างระหว่างครัวของพ่อครัวและครัวของพ่อครัวหรือไม่?
ฉันไม่คิดอย่างนั้น การทำอาหารเป็นคำถามเกี่ยวกับการรับรู้และความอ่อนไหวมากกว่าผู้ชายหรือผู้หญิง สิ่งเดียวที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในอนาคตคือการเรียนรู้ของผู้นำสตรี วันนี้เรียนรู้ด้วยตนเองหรือจากครอบครัวของพ่อครัวปรุงอาหารลูกหลานในอนาคตจะออกมาจากโรงเรียนเฉพาะ
มันยากที่จะคืนดีชีวิตครอบครัวและความเป็นผู้นำ?
เป็นที่แน่นอนว่าตั้งแต่กำเนิดลูกชายของฉันฉันได้เปลี่ยนจังหวะชีวิตของฉัน ฉันพบความสมดุล ก่อนหน้านี้สามีของฉันและฉันทุ่มเทให้กับงานนี้อย่างสมบูรณ์ แต่วันนี้ฉันไม่ต้องการให้ลูกชายของฉันต้องทนทุกข์ทรมาน ตั้งแต่ไม่กี่ปีที่สามีของฉันเข้าร่วมกับ บริษัท เห็นได้ชัดว่ามันมีความสำคัญมากกว่า เรามีจังหวะงานที่เหมือนกันทำให้จัดการได้ง่ายขึ้นทุกวัน
