งานแต่งงาน: 6 เคล็ดลับในการเตรียมและจัดระเบียบบุฟเฟ่ต์ 100 คน
ปรุงอาหารล่วงหน้า
เตรียมความพร้อม บุฟเฟ่ต์ สำหรับ 100 คนต้องการขั้นต่ำขององค์กร ชักชวนเพื่อนและครอบครัวของคุณเพื่อให้คุณ ยินดีต้อนรับช่วยเหลือเสมอ!
หลายสัปดาห์ก่อนอาหารเริ่มช้อปปิ้ง นี้จะช่วยให้คุณสามารถกระจายค่าใช้จ่ายและปรุงอาหารทีละน้อย และนั่นก็เป็นสิ่งที่ดี: มีสูตรแช่แข็งมากมายให้สนุก! ตัวอย่างเช่นผักรายละเอียดขนมปังฝานเตรียมส่วนชีส ยังทำขนมอบพัฟเค้กและเค้ก และกระโดดในช่องแช่แข็ง! จากนั้นสองสามวันก่อน บุฟเฟ่ต์ทำสลัดผสมอบอบและเก็บทุกอย่างไว้ในตู้เย็น
เครื่องดื่มอะไรที่จะเสิร์ฟ
สำหรับทางอาหารจานหลักให้บริการเครื่องดื่มสำเร็จรูปเช่นRosé-Grapefruit หรือ ไวน์ เสาวรสขาว สิ่งนี้จะช่วยคุณไม่ให้หมัดตัวเอง เพราะแขกกว่าร้อยคนคุณจะต้องใช้อ่างอาบน้ำสแตนเลส ไม่ต้องพูดถึงว่าข้อผิดพลาดปริมาณสามารถเกิดขึ้นได้ แทนที่จะเดิมพันความปลอดภัย วางแผนน้ำผลไม้โซดาและน้ำในปริมาณ ในระหว่างมื้ออาหารให้บริการ ไวน์. และหากจำเป็นให้ขอคำแนะนำจากพ่อค้าไวน์ สุดท้ายอย่าลืมปิดร้านกาแฟ บุฟเฟ่ต์.
คาดหวังปริมาณอะไร?
นับแปดชิ้นต่อคนสำหรับอาหารทานเล่น จากนั้นวางแผนขวดหนึ่งขวด ไวน์ สีแดงสำหรับแขกสี่คนและหนึ่งขวด ไวน์ สีขาวสำหรับหก เสิร์ฟน้ำ 1-2 ขวดต่อแขกขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และอย่าลืมน้ำแร่ที่เป็นประกายเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ในห้องครัวเตรียมทุกอย่างสำหรับทุกคน: สลัดหลายประเภทเนื้อเย็นหรือปลาเนื้อเย็นเค้กและขนมพายชีสขนมหวานและขนมหวานหลายชนิด ไม่ต้องพูดถึงผลไม้
ทำให้มันง่าย
ในมุมมองของจำนวนแขกวางเดิมพันบนความเรียบง่าย คิดถึงพิซซ่าสลัดพาสต้ามันฝรั่งทอด และลืม verrines และ skewers อื่น ๆ ที่ใช้เวลานานเกินไปในการเตรียมความพร้อม สำหรับปลามันจะดีกว่าถ้าคุณจัดปาร์ตี้ในกลางเดือนสิงหาคมภายใต้แสงอาทิตย์ที่ร้อนจัด วางการปรับแต่งเพื่อมุ่งเน้นสิ่งจำเป็น หากคุณมีเวลาใช่คุณสามารถทำเค็มบรูเล่เค็มและคัพเค้กแสนอร่อย
ฉันทำอาหารอะไร
สลัด! เตรียมสลัด tabbouleh ผสมผักดิบต่าง ๆ เสนอ terrines ปลาแซลมอนรมควันเค้กเย็นและม้วนปลา ใน แบนทำพายเผ็ดย่างหรืออกไก่เย็นกับมายองเนส หากคุณต้องการทานอาหารร้อนทำไมไม่เลือกบาร์บีคิวล่ะ? หรือติดตั้ง planchas บางอย่างเพื่อปรุงอาหาร aiguillettes เป็ด จากนั้นทำตามชีสและสลัดผักสด
และสำหรับของหวาน?
ให้คุณพาย! รูบาร์บ, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, ช็อคโกแลต ... คุณมีตัวเลือกทั้งหมด เตรียมเค้กมะนาวเค้กโยเกิร์ตหรือหินอ่อน ทำสลัดผลไม้ที่ได้รับการปรับปรุงและรวมกล้วยสดและผลไม้แห้ง อีกครั้งเดิมพันกับความเรียบง่าย และหากวิญญาณอาสาสมัครต้องการเตรียมขนมหวานเช่นคุกกี้มาเดลีนหรือมาการูนเพื่อดื่มกาแฟยิ่งดี!
