เมนูสลัดเห็ด
สลัดเห็ดป่า
chanterelles 300 กรัม, 300 trumpets, 150 gr mesclun, 1 มะนาว, 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Meaux (หรือสมัยเก่า), 1 พาร์สลีย์ 1 ชิ้น, ขนมปัง 1 ชิ้น, กระเทียม 1 กลีบ และกิ่งก้านสองสามต้น
ผัดเห็ดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกับกระเทียมครึ่งกลีบ เกลือและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ เมื่อเห็ดเริ่มที่จะกู้คืนน้ำที่พวกเขาทำหยุดการปรุงอาหาร
ในชามสลัดผสม mesclun และเห็ด โรยด้วยส่วนผสมมะนาวมัสตาร์ดและใบไม้กระเทียม
ขนมปังปิ้งและถูกับกระเทียม ตัดก้อนเล็ก ๆ โรยลงบนสลัด
ขั้นตอน:
1 °เห็ดฟางกระเทียมพาร์สลีย์
2 °ผสมสลัดและเห็ด โรยด้วยซอส
3 °โรยด้วย croutons
