ฮัลล์มีลักษณะอย่างไร
ตัวเรือมีเปลือกลายและมีปะการังขนาดเล็กและถั่วสีขาว มันเป็นหนึ่งในหอยที่พบมากที่สุดบนชายฝั่งฝรั่งเศส

ชื่อที่แตกต่างให้กับตัวเรือ
คุณจะได้ยินชื่อแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค: bucarde, sourdon, jersey, rigadot หรือhénonบนCôte d'Opale

ประโยชน์ของเปลือก
ตัวเรือมีแคลอรี่ต่ำ (น้อยกว่า 50 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) และไขมันในขณะที่พวกมันเต็มไปด้วยแร่ธาตุสังกะสีเหล็กแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส เนื้อของมันมีโปรตีน 10% โดยเฉลี่ยทำให้มันเป็นเปลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนแผ่น ... และเพื่อสุขภาพ!

เตรียมลำเรือ
อย่าลืมที่จะปอกเปลือกลำตัวก่อนปรุงอาหารเพราะมันอาจมีทรายจำนวนมาก ทางที่ดีควรทำตามขั้นตอนนี้ในน้ำทะเลหรือเค็มมาก ๆ

วิธีการลิ้มรสหอยแครง
ลำตัวนั้นมีความดิบที่แสนอร่อย มะนาว หรือ น้ำส้มสายชู) แต่ยังปรุง ดูแลพวกมันเหมือนหอยแมลงภู่มันเป็นการรักษา! ด้วยmarinière, ครีม, สลัด, เนย ... เราสามารถเพิ่มพวกมันลงในซุปหรือราวีโอลี่