สูตรสำหรับ 6 คน:

ส่วนผสม:
. 3 แอปเปิ้ล
. 3 แพร์
. 3 ไข่
. mascarpone 250 กรัม
. ครีมเหลว 30 กรัม
. เนย 40 กรัม
. 25 cl ของไซเดอร์นอร์มังดี
. 18 ช้อนคุกกี้
. น้ำตาล 180 กรัม
. 1 ช้อนชา วานิลลาเหลว

เตรียม:
ลวกไข่แดงโดยการตีด้วยน้ำตาล 80 กรัม เพิ่มมาสคาร์โปเน่และวานิลลาและแส้เพื่อให้ได้ครีมครีม

เอาชนะผ้าขาวจนแข็งและผสมเบา ๆ ทั้งสองเตรียม จองสด

ใส่ครีมเหลวให้ร้อน ละลายน้ำตาล 80 กรัมในกระทะโดยไม่ต้องกวนจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทองที่สวยงาม เพิ่มครีมเหลวเพื่อให้ได้ซอสคาราเมลที่เนียน

ปอกเปลือกและเมล็ด แอปเปิ้ล และ แพร์จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะกับเนยและน้ำตาลที่เหลือจนกว่าจะนุ่มและคาราเมลเล็กน้อย

เทพื้นหลังคาราเมลในแก้วหรือถ้วยและจัดผลไม้คาราเมลหนึ่งช้อนเต็ม เพิ่มมาสคาร์โปเน่ครีมและปิดด้วยบิสกิตสามชิ้นแช่ในไซเดอร์ ปกคลุมด้วยครีมและจบด้วย แอปเปิ้ล และคาราเมล

จองในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เมื่อให้บริการอย่าลังเลที่จะโรยผลไม้แห้งสับเพื่อตกแต่ง

สนุกไปกับไซเดอร์นอร์มังดี