เราทำต่อไป เมนู 100 % ส้มโอ ด้วยสูตรอาหารรสเลิศ: เนื้อปลาทรายแดงทะเลในเปลือกเฮเซลนัท, โพเลนต้าด้วย ส้มโอ จากฟลอริดาและเชอร์วิล สำหรับผู้ที่ทานอาหารดราโกเรียนและหลีกเลี่ยงไขมันสูงสุดอย่าคำนึงถึงเปลือกเฮเซลนัท

เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ส่วนที่เหลือ: 30 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:
ทรายแดงทะเล 4 เม็ด
ผงเฮเซลนัท 30 กรัม
ขนมปังเกล็ด 30 กรัม
เนย 30 กรัม
3 เกรป ของฟลอริดา
โพลีต้า 100 กรัม
น้ำ 50 cl
ก้านเชอร์วิลบางอัน
เกลือและพริกไทย

1. อุ่นเตาอบที่ 200 ° C (Th 7)

2. ล้างและลบความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ของ ส้มโอ. ลอกเปลือกออกอย่างรวดเร็วและดึงส่วนเกิน (ผิวที่ไม่มีสกิน) ออกจากอีกสองส่วน เกรป.

3. ต้มน้ำเกลือ 50cl และเติมโพเลนต้า ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีตื่นเต้นเป็นประจำจากนั้นเพิ่ม ส้มโอ. กระจายโพเลนต้าในกระทะหรือจานขนาดใหญ่และทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 30 นาที เมื่อเย็นแล้วให้ตัดโพเลนต้าด้วยเครื่องตัดวงกลม

4. ผสมเฮเซลนัทผงขนมปังป่นความเอร็ดอร่อยน้ำผลไม้ ส้มโอ และเนยละลาย ปรุงรสเนื้อเกลือด้วยเกลือและพริกไทย ปลาปิดด้วยเกล็ดขนมปัง
เนื้อด้านและอบเป็นเวลา 7 นาที

5. วางวงกลมโพเลนต้าในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย 3 นาทีในแต่ละด้าน

6. ใส่ polenta ให้สูงสุด เกรป ในจาน 4 ใบเพิ่มเนื้อปลาทรายแดงทะเลและตกแต่งด้วยเชอร์วิล