ไก่งวงผัดฤดูใบไม้ร่วง
สูตรที่จินตนาการโดย Isa-Marie สำหรับ CIDEF

การเตรียมและการปรุงอาหาร: 20 นาที
สำหรับ 4 คน
3 ชิ้น ไก่งวง
3 ช้อนโต๊ะ องุ่น แห้ง
หอมแดง 2
พาร์สลีย์ 6 สาขา
2 ช้อนโต๊ะ องุ่น แห้ง
2 ช้อนโต๊ะธัญพืช องุ่น ปอกเปลือกสด
ยี่สิบเม็ด องุ่น สีดำเย็น
ไวน์ขาวหนึ่งชาม
ไวน์ขาวที่แห้ง
พริกไทย Espelette นิดหน่อย
น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม
หนึ่งชั่วโมงก่อน ตำรับบวมเมล็ดของ องุ่น แห้ง: ใส่ในชามขนาดใหญ่และครอบคลุมด้วยไวน์ขาว หั่นผักชีฝรั่ง หนังสือ เมล็ดธัญพืช องุ่น และลบผิว เก็บบางส่วนไว้สำหรับการตกแต่ง หนังสือ สับหอมแดง ตัด ไก่งวง ลูกเต๋าและฤดูกาล ทอดหอมแดงในน้ำมันมะกอก เมื่อโปร่งแสงเพิ่มลูกเต๋า ไก่งวง และทำให้พวกเขาสี (ประมาณ 2 และครึ่งนาทีในแต่ละด้าน) หนังสือ ในกระทะเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและทอด องุ่น สั้นมาก เพิ่มไวน์ขาวที่แห้ง รวมเข้าด้วยกัน ไก่งวง ปรุงก่อนหน้านี้พริกไทย Espelette และผักชีฝรั่งสับ แก้ไขการปรุงรส เสิร์ฟร้อนกับธัญพืชไม่กี่ องุ่น สีดำด้านซ้ายเหมือนเดิมเพราะสีของมันจะสว่างกว่าและตัดกันได้ดีกับส่วนที่เหลือของ แบน.

สภา
คุณสามารถมาพร้อมกับ ตำรับ มันฝรั่งขนาดเล็กที่ปรุงด้วยผิวหนัง (shot), ข้าวหรือ polenta lozenges เถาวัลย์ใบเล็ก ๆ บางใบจะนำเสนอรูปแบบ ...