อาหารประจำภูมิภาค: อาหารนอร์แมน
เมื่อใครคิดว่า "นอร์แมน terroir" มันกระตุ้นสามสิ่งในสถานที่แรก: เนย camembert และ แอปเปิ้ล ! แต่อาหารของนอร์แมนนั้นยิ่งกว่านั้นอีกมาก
เรื่องของเนื้อประเพณีการเกษตรต้องการถือสถานที่ที่เลือกในนอร์มองดีอาหาร เนื้อแกะก่อนเกลือมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เสริมไอโอดีนเนื่องจากมันเป็นสมุนไพรที่มีรสเค็มของ Mont-Saint-Michel และ Cotentin แต่เนื้อยังเป็นที่รู้จักกันดีในรูปแบบของเครื่องในสัตว์: ไส้ของ Caen, แพ็คเก็ต La Ferté-Macé, Vire's andouille คุณจะพบสัตว์ปีกเช่นกันในนอร์มังดี: ไก่, ไก่งวง, คาโปน, กินี fowl, ห่าน ... และเนื้อลูกวัวทำไร่ไถนาเลี้ยงภายใต้แม่ของเขาหรือด้วยนมทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์ของทะเล มาสดๆบนจาน: หอยนางรมจาก Isigny-sur-Mer, กุ้งจาก Honfleur, หอยเชลล์จาก Grandcamp-Maisy, หอยแมลงภู่จาก Barfleur (กินกับครีมนอร์มังดี!) และเล็ก ๆ กุ้งก้ามกรามชื่อ Demoiselles de Cherbourg ปลาไหลของ Marais Vernier ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากทะเล แต่มีชื่อเสียงพอที่จะกล่าวถึง!
ผลิตภัณฑ์นมนอกเหนือไปจากเนยและครีมยังมีหลากหลายและอร่อย: Pont-l'Évêque, Neufchâtel, Boursin, Brick of Lisieux, Brillat-savarin, Pavé d'Auge ... Camembert pie ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำภูมิภาค
แอปเปิ้ล นอร์มังดีก่อให้เกิดขนมพายและเค้ก แต่ยังรวมถึงไซเดอร์และคาลวาโดส พวกเขาสามารถมากับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อหมู มีการพูดคุยน้อยเกี่ยวกับลูกแพร์ แต่พวกเขายังเติบโตในความอุดมสมบูรณ์ Poiréเป็นแอลกอฮอล์ที่ผลิตในนอร์มังดี
คำแนะนำของเรา
"รูนอร์แมน" เดิมทีเป็นแก้วเล็ก ๆ ของ Calvados เสิร์ฟระหว่างสองจานเพื่อฟื้นฟูความอยากอาหารให้แขก วันนี้มันมักจะเสิร์ฟในรูปแบบของเชอร์เบทที่มีละอองฝนที่มี Calvados
เรื่องของเนื้อประเพณีการเกษตรต้องการถือสถานที่ที่เลือกในนอร์มองดีอาหาร เนื้อแกะก่อนเกลือมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เสริมไอโอดีนเนื่องจากมันเป็นสมุนไพรที่มีรสเค็มของ Mont-Saint-Michel และ Cotentin แต่เนื้อยังเป็นที่รู้จักกันดีในรูปแบบของเครื่องในสัตว์: ไส้ของ Caen, แพ็คเก็ต La Ferté-Macé, Vire's andouille คุณจะพบสัตว์ปีกเช่นกันในนอร์มังดี: ไก่, ไก่งวง, คาโปน, กินี fowl, ห่าน ... และเนื้อลูกวัวทำไร่ไถนาเลี้ยงภายใต้แม่ของเขาหรือด้วยนมทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์ของทะเล มาสดๆบนจาน: หอยนางรมจาก Isigny-sur-Mer, กุ้งจาก Honfleur, หอยเชลล์จาก Grandcamp-Maisy, หอยแมลงภู่จาก Barfleur (กินกับครีมนอร์มังดี!) และเล็ก ๆ กุ้งก้ามกรามชื่อ Demoiselles de Cherbourg ปลาไหลของ Marais Vernier ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากทะเล แต่มีชื่อเสียงพอที่จะกล่าวถึง!
ผลิตภัณฑ์นมนอกเหนือไปจากเนยและครีมยังมีหลากหลายและอร่อย: Pont-l'Évêque, Neufchâtel, Boursin, Brick of Lisieux, Brillat-savarin, Pavé d'Auge ... Camembert pie ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำภูมิภาค
แอปเปิ้ล นอร์มังดีก่อให้เกิดขนมพายและเค้ก แต่ยังรวมถึงไซเดอร์และคาลวาโดส พวกเขาสามารถมากับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อหมู มีการพูดคุยน้อยเกี่ยวกับลูกแพร์ แต่พวกเขายังเติบโตในความอุดมสมบูรณ์ Poiréเป็นแอลกอฮอล์ที่ผลิตในนอร์มังดี
คำแนะนำของเรา
"รูนอร์แมน" เดิมทีเป็นแก้วเล็ก ๆ ของ Calvados เสิร์ฟระหว่างสองจานเพื่อฟื้นฟูความอยากอาหารให้แขก วันนี้มันมักจะเสิร์ฟในรูปแบบของเชอร์เบทที่มีละอองฝนที่มี Calvados
