1. น้ำมันปาล์มมีอยู่ทั่วไป
"น้ำมันปาล์มมีอยู่เกือบทุกแห่งเพราะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ผลิต: ไม่ให้รสชาติไม่เสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไปมีความเสถียร ... และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันไม่แพงเลย คุณสามารถค้นหาได้ในพาสต้าสเปรดพาสต้าอาหารทุกจานที่เตรียม ... ทุกที่! "

 

น้ำมันปาล์มไม่ดีต่อสุขภาพและสายผลิตภัณฑ์ของเรา
"น้ำมันปาล์มที่เราพบที่นี่ไม่ใช่น้ำมันที่มาจากต้นปาล์มโดยตรงซึ่งเป็นน้ำมันสีแดงที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนและวิตามินอี
คนที่เรากินได้รับการขัดเกลาและสูญเสียสิ่งดีๆเหล่านี้ทั้งหมด มันมีข้อเสียของกรดไขมันอิ่มตัว [รับผิดชอบต่อคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและปัญหาหัวใจและหลอดเลือด] เป็นหนึ่งในน้ำมันที่เลวร้ายที่สุดที่มีไขมันอิ่มตัว 60% "

 

น้ำมันปาล์มถูกสะสม
"ในการค้นหาคุณต้องอ่านฉลาก แต่มันไม่ได้เขียนไว้เสมอว่า" น้ำมันปาล์ม "เมื่อมันพูดว่า" น้ำมันพืช "มันเป็นน้ำมันปาล์ม 99% "ไขมัน palmitic" อีกครั้งคุณต้องหนี

สิ่งเดียวกันสำหรับ "ไฮโดรเจนที่เติมไขมัน" หรือ "ทรานส์": มันเป็นต้นกำเนิดของผัก แต่เราเพิ่มไฮโดรเจนซึ่งทำให้แย่มากต่อสุขภาพ
คุณควรระวังผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่คุณซื้อแช่แข็ง ตัวอย่างเช่นสมุนไพรหอมสามารถอาบน้ำในอ่างไขมัน แต่มันเปลี่ยนไปและมันก็ไม่ได้เป็นอย่างนั้นเสมอไป

 

การต่อสู้เริ่มขึ้นแล้ว ... แต่ราคาเท่าไหร่?
“ ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาเรากำลังต่อสู้เพื่อต่อสู้กับไขมันและน้ำมันปาล์มที่อิ่มตัวอย่างแท้จริงและบางยี่ห้อก็เปลี่ยนมาใช้น้ำมันชนิดอื่นแล้ว ตัวอย่างเช่นอาจเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเนื่องจากมันไม่ได้ให้รสชาติใด ๆ แต่มัน rancit เร็วพอเห็นได้ชัดว่าการเปลี่ยนแปลงนี้มีค่าใช้จ่ายและถูกกำหนดขึ้นโดยแบรนด์ระดับสูงไม่ใช่สินค้า "ส่วนลด ยังคงมีนักโภชนาการสองความเร็ว

วิธีหลีกเลี่ยงตัวเองที่บ้าน
แน่นอนวิธีที่ดีที่สุดในการเอาชนะปัญหานี้ อาหารการกินกำลังทำอาหารเอง! เราซื้อกระทะและเราใส่ผลิตภัณฑ์สดใหม่จำนวนมากใน: กุ้ง, ผักชีหรือแฮมชิ้นเล็ก ๆ , มะนาว, ถั่วเหลือง ... มันให้ความรู้สึกเหมือนเป็นพ่อครัวดาวที่มีน้อย ของสิ่งต่าง ๆ

 

ขอบคุณนักโภชนาการดาเมียนกัลเทียร์และผู้เขียน มื้ออาหารของฉัน (สำนักพิมพ์ Ixelles, กุมภาพันธ์ 2012) และ ลดน้ำหนักสำหรับหุ่น (ครั้งแรกกุมภาพันธ์ 2555)

 

โภชนาการเบื้องต้น #5 ความคลาดเคลื่อนในการนับแคลลอรี่ (Nutritional Basic #5) (เมษายน 2024)