เชี่ยวชาญศิลปะของแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ
ไม่มีอะไรที่เหมือนกับแพนเค้กนุ่มๆ กองโตที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ของคุณอย่างถูกต้อง ไม่ว่าคุณจะชอบแบบเรียบๆ ง่ายๆ หรือใส่ท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบทั้งหมด การเรียนรู้ศิลปะการทำแพนเค้กอย่างเชี่ยวชาญเป็นทักษะที่ควรค่าแก่การฝึกฝน
เพื่อให้แพนเค้กสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มด้วยแป้งพื้นฐานที่ดี ส่วนผสมหลักได้แก่ แป้ง ผงฟู ไข่ นม และน้ำตาลเล็กน้อย การผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันจะทำให้ได้แป้งที่เนียนและเทได้ ซึ่งจะเป็นพื้นฐานของแพนเค้กของคุณ
เมื่อคุณเตรียมแป้งพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาตั้งกระทะให้ร้อน กระทะหรือแผ่นเหล็กที่เคลือบสารกันติดที่อุ่นอย่างดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่สุกทั่วถึง การทาเนยหรือน้ำมันเล็กน้อยบนกระทะจะช่วยป้องกันการติดและทำให้คลายตัวได้ดี
ช่วงเวลาแห่งความจริงมาถึงแล้ว – เทแป้งลงบนกระทะร้อน ใช้ทัพพีหรือถ้วยตวงเทแป้งลงบนพื้นผิว และดูขณะที่แป้งกระจายเป็นวงกลมพอดี ปรุงแพนเค้กจนฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นกลับด้านด้วยไม้พาย วิธีนี้จะทำให้คุณได้แพนเค้กสีทองสวยงามทั้งสองด้าน
เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ลองใส่ซินนามอนหรือวานิลลาสกัดเล็กน้อยลงในแป้งแพนเค้ก คุณยังสามารถสร้างสรรค์ท็อปปิ้งได้ด้วย เช่น เบอร์รี่สด กล้วยฝาน หรือเมเปิ้ลไซรัปหยด ล้วนแล้วแต่เป็นตัวเลือกที่อร่อย
การฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบเมื่อพูดถึงการทำแพนเค้ก ด้วยความอดทนและการทดลองเพียงเล็กน้อย ในไม่ช้า คุณก็จะได้แพนเค้กที่สวยงามสมบูรณ์แบบทุกครั้งเหตุใดจึงไม่คว้าไม้พายของคุณ จุดเตา และเริ่มการผจญภัยทำแพนเค้กดูล่ะ
เคล็ดลับสำหรับแพนเค้กไร้ที่ติ
1. ตวงส่วนผสมอย่างแม่นยำ
เมื่อทำแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องวัดส่วนผสมให้ถูกต้อง การใช้แป้ง นม หรือส่วนผสมอื่นๆ มากเกินไปหรือน้อยเกินไปอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของแพนเค้ก ลงทุนซื้อชุดถ้วยตวงและช้อนตวงดีๆ สักชุด เพื่อการตวงที่แม่นยำ
2. ปล่อยให้แป้งพัก
หลังจากผสมแป้งแพนเค้กแล้ว ให้พักไว้อย่างน้อย 10 นาที วิธีนี้ช่วยให้กลูเตนในแป้งคลายตัวและทำให้แป้งมีโอกาสข้นขึ้นเล็กน้อย เป็นผลให้แพนเค้กของคุณนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น
3. ใช้กระทะหรือแผ่นเหล็กเคลือบสารกันติด
กระทะหรือแผ่นเหล็กเคลือบสารกันติดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ ป้องกันการเกาะติดและช่วยให้พลิกง่าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตั้งกระทะหรือตะแกรงให้ร้อนด้วยไฟปานกลางก่อนที่จะใส่แป้งเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง
4. ควบคุมความร้อน
การควบคุมความร้อนเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้แพนเค้กสีน้ำตาลทอง เริ่มต้นด้วยการอุ่นกระทะหรือกระทะด้วยไฟปานกลาง จากนั้นปรับอุณหภูมิตามต้องการ ความร้อนสูงเกินไปอาจทำให้แพนเค้กไหม้ได้ ในขณะที่ความร้อนต่ำเกินไปอาจทำให้แพนเค้กซีดและไม่สุกได้
5. พลิกตัวด้วยความมั่นใจ
เมื่อถึงเวลาพลิกแพนเค้ก ให้ทำอย่างมั่นใจ ใช้ไม้พายยกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง จากนั้นพลิกอย่างรวดเร็วและเด็ดขาด หลีกเลี่ยงการกลับด้านแพนเค้กหลายๆ ครั้ง เพราะอาจทำให้อาหารสุกไม่ทั่วถึง
6. เพิ่มท็อปปิ้งอย่างสร้างสรรค์
สร้างสรรค์ด้วยท็อปปิ้งแพนเค้กของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติและการนำเสนอ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้สด ช็อกโกแลตชิป ถั่ว หรือน้ำเชื่อมหยดหนึ่ง ทดลองด้วยส่วนผสมต่างๆ เพื่อค้นหาท็อปปิ้งแพนเค้กที่คุณชื่นชอบ
7. การฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบ
การทำแพนเค้กไร้ที่ติต้องอาศัยการฝึกฝน อย่าท้อแท้หากความพยายามสองสามครั้งแรกของคุณไม่สมบูรณ์แบบทดลองสูตร เทคนิค และรสชาติต่างๆ ไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะพบสูตรแพนเค้กที่เหมาะกับคุณที่สุด
จำไว้ว่าแพนเค้กมีไว้เพื่อให้เพลิดเพลิน ดังนั้นจงสนุกและอย่ากลัวที่จะทำผิดพลาด ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะประสบความสำเร็จในการเรียนรู้ศิลปะการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ!
แป้งแพนเค้กที่ดีที่สุด
การเรียนรู้ศิลปะของแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นด้วยการมีแป้งแพนเค้กที่ดีที่สุด กุญแจสำคัญของแพนเค้กที่นุ่มฟูและอร่อยนั้นอยู่ที่ความสมดุลของส่วนผสมและเทคนิคการผสมที่เหมาะสม
วัตถุดิบ
ในการทำแป้งแพนเค้กที่ดีที่สุด คุณจะต้อง:
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นม 2 ถ้วย
- 2 ไข่ขนาดใหญ่
- เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
เคล็ดลับ: สำหรับรุ่นที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้แป้งโฮลวีตหรือใช้แป้งข้าวโอ๊ตแทนแป้งอเนกประสงค์
คำแนะนำ
ในการทำแป้งแพนเค้กที่ดีที่สุด ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้ากัน
- ในชามแยกต่างหาก ตีนม ไข่ เนยละลาย และสารสกัดวานิลลา (ถ้าใช้) เข้าด้วยกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเปียกเข้ากันได้ดี
- เทส่วนผสมที่เปียกลงในส่วนผสมที่แห้ง แล้วค่อยๆ ตีจนเข้ากัน สิ่งสำคัญคืออย่าผสมแป้งมากเกินไป เพราะจะทำให้แพนเค้กแข็งได้
- พักแป้งไว้ประมาณ 5-10 นาที วิธีนี้ช่วยให้กลูเตนในแป้งคลายตัว ทำให้ได้แพนเค้กที่เบาและนุ่มขึ้น
- ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดหรือแผ่นเหล็กบนไฟร้อนปานกลาง. ทาจาระบีพื้นผิวเบา ๆ ด้วยเนยหรือสเปรย์ทำอาหาร
- ใช้ถ้วยตวงหรือทัพพี เทแป้งประมาณ 1/3 ถ้วยลงบนกระทะร้อนสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ปรุงอาหารจนเกิดฟองบนพื้นผิว จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารอีก 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ เพิ่มเนยหรือสเปรย์ทำอาหารตามต้องการ
เคล็ดลับ: ให้แพนเค้กที่สุกแล้วอุ่นโดยวางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°F (93°C) ขณะที่คุณปรุงแป้งที่เหลือ
ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถสร้างแป้งแพนเค้กที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มทุกครั้ง เพลิดเพลินกับแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบพร้อมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผลไม้สด หรือวิปปิ้งครีม!
เคล็ดลับในการทำอาหารแพนเค้ก
ใครๆ ก็สามารถทำแพนเค้กได้ แต่การทำแพนเค้กให้สมบูรณ์แบบนั้นต้องอาศัยการฝึกฝน ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กของคุณนุ่ม มีรสชาติ และปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ:
1. ใช้กระทะเคลือบสารกันติด
กระทะที่ไม่ติดกระทะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำแพนเค้ก ป้องกันไม่ให้ติดกับพื้นผิวและช่วยให้ปรุงอาหารได้สม่ำเสมอ หากคุณไม่มีกระทะเคลือบสารกันติด คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อที่ปรุงรสมาอย่างดี
2. อุ่นกระทะ
ก่อนเทแป้ง อย่าลืมอุ่นกระทะด้วยไฟปานกลาง วิธีนี้ช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและทำให้แพนเค้กสุกอย่างเหมาะสม
3. ตวงส่วนผสมอย่างแม่นยำ
เมื่อทำแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องวัดส่วนผสมให้ถูกต้อง ใช้เครื่องชั่งในครัวหรือถ้วยตวงเพื่อให้แน่ใจว่าแป้ง นม ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ มีอัตราส่วนที่เหมาะสม สิ่งนี้จะช่วยสร้างความสม่ำเสมอให้กับแพนเค้ก
4. พักแป้ง
การปล่อยให้แป้งแพนเค้กพักไว้ 10 ถึง 15 นาทีก่อนปรุงอาหารจะช่วยให้กลูเตนในแป้งคลายตัวและส่งผลให้แพนเค้กฟูขึ้นและเบาขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้รสชาติผสมผสานกัน
5. อย่าผสมแป้งมากเกินไป
เมื่อผสมแป้ง หลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป การผสมมากเกินไปอาจทำให้แพนเค้กแข็งได้ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมเข้าด้วยกันจนเข้ากัน เหลือก้อนแป้งไว้
6. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำถึงปานกลาง
แพนเค้กปรุงได้ดีที่สุดโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กสุกโดยไม่ไหม้ด้านนอก ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อรักษาอุณหภูมิในการปรุงอาหารให้คงที่
7. พลิกเมื่อเกิดฟองสบู่
รอจนกว่าคุณจะเห็นฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแพนเค้กก่อนที่จะพลิก แสดงว่าแพนเค้กสุกด้านหนึ่งแล้วและพร้อมที่จะกลับด้าน ปรุงอาหารด้านอื่น ๆ อีกสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลทอง
8. เก็บแพนเค้กให้อุ่น
หลังจากปรุงแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้ว ให้อุ่นบนจานในเตาอบแบบไฟต่ำหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดชาที่สะอาด เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กทั้งหมดยังอุ่นอยู่และปล่อยให้รสชาติพัฒนา
9. ทดลองกับท็อปปิ้ง
อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์ท็อปปิ้งแพนเค้กของคุณ ตั้งแต่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแบบคลาสสิกไปจนถึงผลไม้สด ถั่ว และวิปครีม มีตัวเลือกไม่รู้จบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ สนุกกับกระบวนการและสนุกไปกับการทดลอง!
ท็อปปิ้งแพนเค้กที่สร้างสรรค์
1. ดีไลท์ผลไม้และถั่ว
เพิ่มความสดชื่นให้กับแพนเค้กของคุณด้วยการโรยหน้าด้วยผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี่สไลซ์ บลูเบอร์รี่ และกล้วย หากต้องการความกรุบกรอบเป็นพิเศษ ให้โรยถั่วสับ เช่น อัลมอนด์หรือวอลนัทด้านบน การผสมผสานนี้ทำให้เกิดการผสมผสานที่น่ารื่นรมย์ของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่จะทำให้คุณอยากได้อีก
2. ช็อกโกแลตเสื่อมโทรม
ถ้าคุณมีฟันหวาน ดื่มด่ำกับส่วนผสมของช็อกโกแลตและแพนเค้ก ราดช็อกโกแลตละลายหรือทานูเทลล่าบนแพนเค้ก เพื่อให้หรูหรายิ่งขึ้น เพิ่มวิปปิ้งครีมและโรยเศษช็อกโกแลตด้านบน การรักษาอันศักดิ์สิทธิ์นี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษเหล่านั้นหรือเมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเอง
3. ความรู้สึกเผ็ดร้อน
แพนเค้กไม่จำเป็นต้องหวานเสมอไป ทดลองกับท็อปปิ้งรสเผ็ดเพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครและน่ารื่นรมย์ ทาครีมชีสหรืออะโวคาโดบนแพนเค้กเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและครีมมี่ ปิดท้ายด้วยแซลมอนรมควัน หอมแดงฝานบางๆ และน้ำมะนาวบีบเพื่อสร้างความรู้สึกเผ็ดร้อนที่เหมาะสำหรับมื้อสายหรือมื้อกลางวันเบาๆ
4. สวรรค์เขตร้อน
สร้างสวรรค์เขตร้อนบนจานของคุณโดยโรยหน้าแพนเค้กด้วยผลไม้แปลกใหม่ เช่น มะม่วง สับปะรด และเสาวรส หยดน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยลงบนผลไม้เพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ เพิ่มมะพร้าวขูดฝอยเพื่อสัมผัสรสชาติแบบทรอปิคัล การผสมผสานนี้จะนำคุณไปสู่เกาะที่มีแสงแดดส่องถึงแม้ในวันที่เลวร้ายที่สุด
5. คาราเมลบานาน่าดีไลท์
ยกระดับแพนเค้กของคุณไปอีกขั้นด้วยการเพิ่มกล้วยเคลือบคาราเมลเป็นท็อปปิ้ง ฝานกล้วยแล้วนำไปทอดในกระทะที่มีเนยเล็กน้อยและน้ำตาลทรายแดงจนเป็นสีเหลืองทองและเหนียว กล้วยเคลือบคาราเมลจะให้รสหวานและเนยที่เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กนุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกเพื่อความอร่อย
6. เบอร์รี่ระเบิด
หากคุณเป็นแฟนของผลเบอร์รี่ ท็อปปิ้งนี้เหมาะสำหรับคุณ โรยหน้าแพนเค้กด้วยมิกซ์เบอร์รี่ เช่น ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ เพื่อความสมดุลของรสฝาด ให้ราดน้ำผึ้งเล็กน้อยหรือโรยผงน้ำตาลเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ที่ระเบิดออกมานี้จะเพิ่มสีสันและความสดชื่นให้กับแพนเค้กของคุณ
7. กราโนล่ากรุบกรอบและโยเกิร์ต
สำหรับมื้อเช้าที่มีประโยชน์และน่าพึงพอใจ ให้โรยหน้าแพนเค้กด้วยกราโนลากรุบกรอบและโยเกิร์ต กราโนล่าเพิ่มความกรุบกรอบและความหวานเล็กน้อย ในขณะที่โยเกิร์ตให้รสชาติที่ครีมมี่และมีรสเปรี้ยว การผสมผสานนี้ไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารเพื่อให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างยอดเยี่ยม
8. แพนเค้กยัดไส้นูเทลล่าและกล้วย
ออกไปให้สุดแล้วสร้างความสุขให้กับแพนเค้กด้วยการใส่นูเทลล่าและกล้วยฝานลงในแพนเค้ก ทานูเทลล่าบนแพนเค้ก ใส่กล้วย 2-3 ชิ้น แล้ววางทับด้วยแพนเค้กอีกแผ่น ทำซ้ำขั้นตอนเพื่อสร้างแพนเค้กยัดไส้ โรยนูเทลล่าเพิ่มด้านบนและโรยน้ำตาลผงเพื่อสัมผัสการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ
เทคนิคการพลิกแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ
1. เลือกกระทะที่เหมาะสม
เมื่อต้องการพลิกแพนเค้ก การใช้กระทะที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ กระทะที่ไม่ติดกระทะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดและทำให้พลิกง่ายขึ้น กระทะที่มีพื้นผิวเรียบและขอบลาดเอียงจะช่วยให้คุณพลิกแพนเค้กได้อย่างง่ายดาย
2. จาระบีกระทะให้เรียบร้อย
ก่อนเทแป้งแพนเค้ก ควรทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ คุณสามารถใช้สเปรย์ทำอาหารหรือเนยเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติด วิธีนี้จะช่วยให้กระบวนการกลับด้านสะดวกขึ้นและทำให้แพนเค้กสุกและเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ
3. รอจังหวะที่เหมาะสม
การพลิกแพนเค้กเร็วเกินไปอาจส่งผลให้เกิดภัยพิบัติได้ สิ่งสำคัญคือต้องรอจังหวะที่เหมาะสมก่อนที่จะพยายามพลิก มองหาฟองอากาศที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแพนเค้กและขอบเริ่มดูเซ็ตตัว เมื่อคุณเห็นสัญญาณเหล่านี้ ให้ค่อยๆ เลื่อนไม้พายเข้าไปใต้แพนเค้กแล้วพลิกเร็วๆ ในจังหวะเดียว
4. มั่นใจและรวดเร็ว
ความมั่นใจและความรวดเร็วเป็นกุญแจสำคัญในการพลิกแพนเค้ก เชื่อสัญชาตญาณของคุณและพลิกกลับด้วยความมุ่งมั่น เคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตกออกจากกัน อาจต้องใช้เวลาฝึกฝนสักหน่อย แต่เมื่อคุณเริ่มชินแล้ว คุณจะพลิกแพนเค้กได้อย่างมืออาชีพ
5. การฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบ
การพลิกแพนเค้กอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายเล็กน้อยในตอนแรก แต่ด้วยการฝึกฝน คุณจะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญ อย่าท้อแท้หากความพยายามครั้งแรกของคุณไม่สมบูรณ์แบบ หมั่นฝึกฝนและทดลองเทคนิคต่างๆ จนกว่าคุณจะพบสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ก่อนที่คุณจะรู้ตัว คุณจะพลิกแพนเค้กได้อย่างง่ายดาย และทำให้ทุกคนประทับใจด้วยทักษะของคุณ
โปรดจำไว้ว่าการเรียนรู้ศิลปะการพลิกแพนเค้กต้องใช้เวลาและความอดทน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทำผิดพลาดและสนุกไปกับกระบวนการนี้ ด้วยเทคนิคเหล่านี้และการฝึกฝนเล็กน้อย คุณจะสามารถพลิกแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบได้ในเวลาอันรวดเร็ว
สูตรแพนเค้กสำหรับทุกรสนิยม
ไม่ว่าคุณจะชอบแพนเค้กสไตล์อเมริกันเนื้อนุ่ม เครปบางและละเอียดอ่อน หรืออย่างอื่นก็มีสูตรแพนเค้กที่จะตอบสนองต่อมรับรสของคุณ แพนเค้กเป็นตัวเลือกอาหารเช้าหรือบรันช์ที่อร่อยและหลากหลาย และมีรสชาติและท็อปปิ้งให้เลือกมากมาย คุณสามารถปรับแต่งประสบการณ์แพนเค้กให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้
แพนเค้กสไตล์อเมริกัน
แพนเค้กสไตล์อเมริกันมีลักษณะหนา นุ่ม และมักเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนย ในการทำแพนเค้ก ให้ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในชาม ในชามแยกต่างหาก ปัดนม เนยละลาย และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนจนเข้ากัน ปรุงแพนเค้กบนแผ่นเหล็กหรือกระทะที่ทาน้ำมันจนเหลืองทั้งสองด้าน
เครป
เครปเป็นแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนที่สามารถใส่ไส้หวานหรือเผ็ดได้หลากหลาย ในการทำเครป ให้ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล นม และไข่ในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะ เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ทอดจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน เติมเครปด้วยไส้ที่คุณต้องการ เช่น นูเทลล่า ผลไม้ หรือแฮมและชีส
แพนเค้กเผ็ด
หากคุณอยู่ในอารมณ์อยากทานของอร่อย ทำไมไม่ลองทำแพนเค้กเผ็ดดูล่ะ แพนเค้กเหล่านี้สามารถใส่ส่วนผสมต่างๆ เช่น ชีส สมุนไพร ผัก หรือแม้แต่เบคอน ในการทำแพนเค้กรสเผ็ด เพียงผสมแป้ง ผงฟู เกลือ นม และไข่ในชาม เพิ่มส่วนผสมเผ็ดที่คุณต้องการและผสมให้เข้ากัน ปรุงแพนเค้กบนแผ่นเหล็กหรือกระทะที่ทาน้ำมันจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสร้อน
ไม่ว่าคุณจะเลือกทำแพนเค้กประเภทไหน อย่าลืมที่จะทดลองรสชาติและท็อปปิ้งต่างๆตั้งแต่แพนเค้กบลูเบอร์รี่คลาสสิกไปจนถึงแพนเค้กชาเขียวมัทฉะแปลกใหม่ ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด ดังนั้นคว้าไม้พายของคุณแล้วพลิก!
