สำหรับ vinaigrette คุณต้องการส่วนผสมพื้นฐานสี่อย่าง: น้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย ส่วนที่เหลือเป็นเพียงการเจริญเติบโตขึ้นอยู่กับรสนิยมอารมณ์และจานปรุงตามฤดูกาล

ในชามสลัดขนาดใหญ่ใส่เกลือสองช้อนชา เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เกลือละลาย การใส่เกลือครั้งสุดท้ายจะเป็นความผิดพลาดเพราะมีเพียงน้ำส้มสายชูเท่านั้นที่สามารถละลายได้

เพิ่ม เมื่อเกลือละลายแล้วจะมีการบดพริกไทยอีกสองสามรอบ

เทน้ำมัน 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ. ด้วยแส้ตีให้กระฉูดอย่างมีพลัง

น้ำมันมะกอกและมะนาว สามารถแทนที่น้ำมันและน้ำส้มสายชู ใช้เทคนิคเดียวกันกับการละลายเกลือในมะนาว

มัสตาร์ด ไม่จำเป็น แต่มันนำมาซึ่งเครื่องเทศและความมั่นคงเล็กน้อยให้กับ vinaigrette เพิ่มช้อนชาหลังจากละลายเกลือในน้ำส้มสายชูและเพิ่มน้ำส้มสายชูเหมือนมายองเนสโดยเทน้ำมันลงในตาข่ายเล็ก ๆ

Roquefort สามารถเพิ่มสำหรับสลัดชิกโครี สลายและเพิ่มเข้าไปในวินนิเกร็ตคลาสสิก

พาสทิส มาพร้อมกับสลัดอาหารทะเลอย่างน่าอัศจรรย์ช้อนชาที่เพิ่มเข้าไปใน vinaigrette คลาสสิกก็เพียงพอแล้ว

ทางเลือกของน้ำมัน สามารถลิ้มรสน้ำสลัดของคุณแตกต่างกัน น้ำมันดอกทานตะวันมักจะใช้เพราะรสชาติของมันเป็นกลางและเบา แต่คุณสามารถนึกถึงวอลนัทเฮเซลนัทเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันถั่วเหลือง ...
 
คำแนะนำของเรา
ในการทำน้ำส้มสายชูเบา ๆ ให้เปลี่ยนน้ำมันครึ่งหนึ่งด้วยน้ำหรือคอทเทจชีสไร้ไขมัน 0% ในกรณีนี้อย่าลังเลที่จะลิ้มรส vinaigrette ของสมุนไพรสดเช่นผักชีหรือใบไม้กระเทียม

Lazy sunday: ทำสลัดน้ำ vinaigrette /จิตวิทยายูทูปเบอร์ (อาจ 2024)