ตำรับ langoustines อิฐและ aioli สำหรับ 4 คน
เตรียม: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที

ส่วนผสมสำหรับสูตร langoustines ในแผ่นอิฐและ aioli:
16 หางของ นอร์เวย์กุ้งก้ามกราม
อิฐ 4 แผ่น
ใบผักชี 16 ใบ
น้ำมันพืช 10 cl

สำหรับ aioli:
ไข่แดง 1 ฟอง
กระเทียม 1 หัว
1 ค. มัสตาร์ด Dijon
น้ำมันดอกทานตะวัน 20cl
1 เกลือพริกไทย

การจัดทำใบเสร็จรับเงิน langoustines ในแผ่นอิฐและ aioli:
การเตรียม aioli:
เปิดเตาอบที่ th 4 (120 ° C)
อบกระเทียมทั้งหัวนาน 20 นาที
ถอดกลีบกระเทียมและปอกเปลือกออก
ในชามสลัดบดด้วยส้อมก่อนผสมกับไข่แดงและมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
เทน้ำมันลงไปทีละน้อยเพื่อผสมมายองเนส วาง aioli ในตู้เย็น

การเตรียมการของ langoustines :
ลอกหางออก langoustines น้ำท่วม
เพิ่มแผ่นอิฐสองเท่าและตัดเป็นสามเหลี่ยม 16 อัน ในแต่ละของพวกเขาจัดท้ายของหาง นอร์เวย์กุ้งก้ามกราม และใบผักชี พับแผ่นอิฐรอบ ๆ โดยนำขอบมาที่กึ่งกลาง
ความร้อนน้ำมันในกระทะและสีน้ำตาล langoustines3 ถึง 4 นาทีหันกลับมา
เพื่อลิ้มรส langoustines กับ aioli

เคล็ดลับ: แทนที่ langoustines กับกุ้งหรือกุ้งขนาดใหญ่และผักชีกับสะระแหน่หรือมะเขือเทศ

Grilled Langoustines with Garlic & Parsley Butter | Rosie Foodie (มิถุนายน 2024)