ฐานของซอส พิซซ่า (และจานและสลัด) ประกอบด้วยน้ำมันมะกอก, สมุนไพรของโปรวองซ์, พริกไทยและพริกไทย พริกไทยที่คุณเลือก - พริกไทยบดสีดำ, พริกไทยเสฉวน, พริกไทย, พริกไทยยาว, หางพริกไทย ... - จะกำหนดรสชาติของซอสของคุณ แต่ในแง่ของอุณหภูมิมันเป็นพริกไทยที่ up!
ระวังให้ดีพริกสดนั้นร้อนกว่าพริกแห้ง คุณสามารถเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มด้านในออกเพื่อ จำกัด ความรู้สึกของความเผ็ด ใส่พริกและเกลือลงในครกกองจนได้ส่วนผสมของพริก คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและตัดบางอย่างผิวเผิน สแต็คและเพิ่มพริกไทยและ Herbes de Provence กระถางโดยผสมให้เข้ากันเพื่อกำจัดฟองอากาศ ปกคลุมด้วยน้ำมันมะกอกปิดและเก็บในตู้เย็น

ส่วนผสมที่ลงตัว
เกี่ยวกับปริมาณสิ่งนี้อาจดูสมเหตุสมผล แต่คุณต้องเติมซอสของคุณทีละน้อยเพื่อไม่ให้โดนเพดานปาก
ปรับตัวเลือกของพริกกับรสนิยมและความต้านทานต่อเครื่องเทศของคุณ ตามมาตราส่วน Scoville คิดค้นโดยเภสัชกรในปีพ. ศ. 2455 เพื่อวัดความแข็งแรงของพริกแมงป่องตรินิแดด Moruga เป็นพริกไทยที่แข็งแรงที่สุด ด้านล่างมาถึง Chilli Infinity Chilli จากนั้นพริกไทย habanero และถ้วยพริกสก๊อต พริกไทยนกและพริกป่นเป็นพริกพริกปานกลางพริกไทยเหลืองเผ็ดเล็กน้อยและพริกขี้หนูรสหวานมาก พริกพริกไทย Espelette เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรสชาติผลไม้และความเผ็ดปานกลาง