กรกฎาคม 2, 2022

ฉันทดสอบชั้นเรียนทำอาหารที่ Workshop Cuisine Attitude โดย Cyril Lignac

แรงที่ต้องดู Cyril Lignac ในทีวีเราอาจลืมได้ว่าชายหนุ่มวัย 33 ปีนี้เป็นผู้นำตัวจริง หลังจากสวมใส่ผ้ากันเปื้อนของเขาด้วยพ่อครัวชาวฝรั่งเศสที่ยิ่งใหญ่ที่สุด Cyril Lignac ถูกค้นพบในการแสดง ใช่เชฟ! ออกอากาศเมื่อวันที่ M6 ในปี 2005 และได้ทำชื่อและแม้กระทั่งชื่อเสียง เขาเป็นพ่อครัวของร้านอาหารรสเลิศ ที่สิบห้า ในปารีสและซื้อบิสโตรในปี 2551 ไม่น่าแปลกใจที่เราค้นพบกุญแจนี้ให้กับทุกสิ่งในแนวหน้าใหม่ตั้งแต่ต้นปี 2554

ด้านหน้านี้เรียกว่า ครัวทัศนคติโดย Cyril Lignacและแสดงให้เห็นถึงการประชุมเชิงปฏิบัติการการปรุงอาหารที่พ่อครัวได้ตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้และอารมณ์ขันที่ดีของเขากับผู้ชมของเขา และฉันเขา ชั้นเรียนทำอาหารฉันทดสอบมัน

นัดพบใกล้ Place de la Républiqueในตอนท้ายของ Cul-de-Sac ขนาดเล็กที่การประชุมเชิงปฏิบัติการการปรุงอาหารของ Cyril Lignac ถูกซ่อนไว้อย่างดี ประตูบานใหญ่เปิดออกและที่นั่นเรารู้สึกถึงความสดใสที่ครอบงำในสถานประกอบการอุตสาหกรรมแห่งนี้ซึ่งมีหลังคากระจกขนาดใหญ่ที่มองเห็นทิวทัศน์ของเส้นขอบฟ้าของกรุงปารีส

หัวหน้าอยู่ในที่ทำงานของเขาและคอยเฝ้าดูเราจากที่ไกลขณะที่ Aude Rambour แขนขวา "... และแขนซ้าย"ของ Cyril Lignac เตรียมแผนงาน

หอมแดงมันทำให้คุณร้องไห้ ...
มันเป็น Cyril Lignac ดังที่เรารู้จักเขายิ้มแย้มผ่อนคลายและสำเนียงเด่นชัดที่นำเสนอตัวเองให้แก่ผู้ฝึกหัดของเขาในตอนเช้า ในโปรแกรมของเรา ชั้นเรียนทำอาหาร : ริซอตโต้กับหอยเชลล์ ง่าย ใช่ แต่ ... เราต้องตัด Saint Jacques ออกและนั่นไม่จำเป็นต้องง่ายนัก

Pedagogue พ่อครัวให้คำแนะนำที่ฉลาดของเขาให้มือของเขาสกปรกโดยไม่ทำร้ายตัวเอง "ไปที่ด้านนอกเสมอ ... มีด, Saint Jacques ที่ดี, มันคือเปลือกปิด"จากนั้นมาถึงขั้นตอนการหั่นผัก: พริกแดง, เหลือง, เขียว, ถั่วเขียวและหอมแดง ... เอ่อหัวหน้าคุณมีกลอุบายที่จะหลีกเลี่ยงการร้องไห้?Cyril Lignac ได้เห็นคนอื่นและตามเขา b.a-ba เพื่อหลีกเลี่ยงการร้องไห้ในหอมแดงหรือหัวหอมก็คือการหลีกเลี่ยงการวางจมูกโดยการวางตำแหน่งตัวเองในการถอน Ok Aude Rambour แขนขวาของพ่อครัวกระซิบในหูของฉันที่เธอมักจะใส่น้ำในปากของเธอที่จะผ่านขั้นตอนที่ละเอียดอ่อนนี้ ... เพื่อทดสอบ!

"เราสามารถเพิ่มวิดีโอ" ...
ระหว่างเรียน Cyril Lignac เปลี่ยนจากผู้ฝึกงานคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่งที่ฉลาดขึ้นหรือน้อยลงโดยส่งคำแนะนำและประโยคส่วนตัวเล็ก ๆ ของเขา ในเตาเผาข้าวกลมกลายเป็นโปร่งแสงพร้อมทำริซอตโต้ชั้นเลิศ แต่ก่อนอื่น "เราต้องเพิ่มviïng"การเปิดตัว Cyril Lignac โดยดูที่หัวหอมสั่นและข้าวแตกบนกองไฟ เพิ่มอะไร "The viïngทำซ้ำผู้นำ ในที่สุดคุณจะพูดว่าไวน์เป็นอย่างไร"ไวน์ใช่

ริซอตโต้เป็นรูปเป็นร่างน้ำหอมจะถูกนำไปคูณกับสิ่งที่แนบมาด้วย ครัวทัศนคติโดย Cyril Lignac... มันทำให้คุณต้องการ หญ้าฝรั่นเล็กน้อยสีมากมายและความละเอียดอ่อนเล็ก ๆ น้อย ๆ กับผลิตภัณฑ์ "เรามักจะทำงานผลิตภัณฑ์พื้นฐานทั้งในและฤดูกาลที่เหมาะสม"พ่อครัว CQFD กล่าว: เพื่อให้ซอสของเราริซอตโต้ไม่จำเป็นต้องคิดค้นน้ำร้อนเราใช้ซ้ำกวีที่ประณีตในช่วงเวลาของการเปิดเปลือกหอย Saint-Jacques ครีมเล็ก ๆ และ คุณทำเสร็จแล้ว

เมื่อริซอตโต้ของเราพร้อมแล้วหอยเชลล์ก็ถูกยึดอย่างสมบูรณ์มันยังคงวางจานและตรงนั้นมันสามารถเปลี่ยนเป็นสุนทรียศาสตร์ของละคร ผู้ที่เชื่อว่าการสร้างคุณสมบัติการตกแต่งที่สวยงามในจานด้วยช้อนนั้นง่ายต่อการหลอกลวง: มันค่อนข้างเป็นเทคนิค! แต่ด้วยความชำนาญและคำแนะนำที่ดีเราก็ไปถึงที่นั่น ผักชีบางชนิดอยู่ด้านบนและ ... มีการเสิร์ฟท่านผู้หญิง!

ที่โต๊ะคำตัดสินนั้นไม่น่าสนใจ: จานที่เราเคี่ยวด้วย Cyril Lignac มันช่างงดงามเหลือเกิน นั่นเป็นความลับของ ชั้นเรียนทำอาหาร ด้วยพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม: เมื่อชิมแล้วคุณจะรู้สึกว่าได้สัมผัสกับนางฟ้าแสนดี ความสามารถของพ่อครัวที่สอนเราและชี้นำไม่กี่ชั่วโมงทำให้เราทำอาหารมหัศจรรย์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะทำซ้ำ!

 

 

ทุกอย่างเกี่ยวกับการประชุมเชิงปฏิบัติการ