หัวหน้าพ่อครัวร้านอาหารชื่อดังในปารีส Hélène Darroze ไม่ลืมคนพื้นเมืองของเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ ส่วนผสมที่ชื่นชอบของมันคือฟัวกราส์, เนื้อวัว Chalosse, แกะ Basque Country และสัตว์ปีก Landes สูตรสำหรับคุณครูยายก็ส่งต่อให้เธอ ในขั้นต้นจานที่ไม่ดีนี้ถูกใช้เพื่อแทนที่ขนมปังในช่วงเวลาที่เกิดภาวะข้าวยากหมากแพง ... เธอกลับมาเยี่ยมอีกครั้งโดยเพิ่มชีสแกะบาสก์และเห็ดพอร์ชินี
สูตรวิดีโอของ Landes escaoutoun