จาน: ไก่งวงคั่วคริสต์มาส
ส่วนผสม (สำหรับ 8 คน)
1 ที่สวยงาม ไก่งวง 5 กก
โรสแมรี่ 1 ช่อ
ปราชญ์ 1 พวง
แอปเปิ้ล 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้น
1 ก้านผักชีฝรั่ง
1 หัวหอม
เนยละลาย 50 กรัม
การจัดเตรียม เมนูคริสต์มาส : ไก่งวง ของ คริสต์มาส :
เปิดเตาอบที่ 170 ° C
ลบเครื่องในและคอของ ไก่งวง. ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง
ยกผิวของคนผิวขาวเพื่อลื่นใบโรสแมรี่และปราชญ์ จากนั้นปรับผิวเรียบให้กลับมาอยู่ในตำแหน่งเดิม
ในโพรงที่เหลืออยู่ที่คอให้จัดแอปเปิ้ลสี่ส่วนหัวหอมหั่นครึ่งและก้านคื่นฉ่ายหั่นเป็นสี่
บัตเตอร์ ไก่งวงคลุมด้วยกระดาษอบหรืออลูมิเนียมฟอยล์และอบอย่างน้อย 3 ชั่วโมง: ไก่งวง สุกเพื่อความสมบูรณ์แบบเมื่ออุณหภูมิอยู่ในใจกลางของเนื้อถึง 80 ° C
เอาออกไปแล้ว ไก่งวง จากเตาปล่อยให้อบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะตัด
เสิร์ฟพร้อมเกาลัดบดและบรอกโคลีบรัสเซลส์
