มีนาคม 29, 2024

Coppa, serrano & co: อะไรคือ charcuterie สำหรับแร็กเล็ตของฉัน?

Charcuterie เป็นหนึ่งในสามองค์ประกอบที่สำคัญเพื่อรับรองความสำเร็จของแร็กเล็ตของเรา: หลังจากเลือกมันฝรั่งอย่างระมัดระวังและเลือกใช้ ชีส gourmand สิ่งที่เราต้องทำคือเลือกไส้กรอก เรากำหนดสถานที่ของเราใน Charcuterie อย่างน้อย 5 ชนิดเพื่อเปลี่ยนความสุข!
 
ต้นค้อ แหล่งกำเนิดของคอร์ซิกาและอิตาลีมีการบริโภคดิบ ผลิตภัณฑ์นี้แห้งอย่างน้อยสองเดือนก่อนที่จะถูกบริโภค มันมีรสเค็มและเผ็ดเล็กน้อย
Serrano : ชื่อของเขามาจาก ทิวเขาซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีภูเขาของสเปนซึ่งมีชื่อเสียง แฮม จาก Serrano มันยังเป็น แฮม เชื่อว่า
จุดด่างดำ มันเป็น แฮม ผอมมากมันถูกรมควันอย่างประณีตและอื่น ๆ แฮม ดิบธรรมดา มันแต่งงานอย่างมหัศจรรย์ด้วย ชีส ละลาย แต่ยังมีแตงโม
Pancetta : นำเสนอบ่อยครั้งใน Roulade เช่นไส้กรอก ทำจากน้ำเย็นอิตาเลี่ยนมีรสชาติเผ็ดร้อน นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับซอสคาโบนาร่าของเรามันยอดเยี่ยมมาก!
เนื้อของ grisons มันคือการเตรียมเนื้อแห้งของสวิส มันถูกปรุงแต่งด้วยสมุนไพรอัลไพน์และเครื่องเทศซึ่งให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง มันเปลี่ยนเนื้อหมูแล้วทำไมล่ะ
ลำไส้ใหญ่ Charcuterie: อิตาลีอ้วนมากที่ทำใน Tuscany, ลักษณะที่ปรากฏเป็นสีขาวและรูปทรงสี่เหลี่ยมมันเป็นที่จดจำได้ง่าย ส่วนบนของอาหารสำเร็จรูปนี้ถูกปกคลุมด้วยเกลือทะเลพริกไทยดำโรสแมรี่และกระเทียมสดในขณะที่การตกแต่งภายในยังคงรักษาเปลือก
กะพง : ไส้กรอกมีต้นกำเนิดมาจากคาบสมุทรไอบีเรียและเป็นที่รู้จักกันดี charcuterie นี้มีชื่อเสียงในการปรุงรสของพริกขี้หนูและสีสนิม เห็นได้ชัดว่าเราสามารถใช้มันเพื่อ twister สูตร raclette ของเรา
Bresaola เนื้อดิบและเนื้อแห้งจะต้องหั่นเป็นชิ้นบางมากไม่เกิน 1 มิลลิเมตร ยังยอดเยี่ยมใน Carpaccio!
 
 
เครื่องปรุงรสสลัดและผักได้รับเชิญไปงานเลี้ยงแร็กเล็ตเพื่อความสุขและความหลากหลายสูงสุด!

Coppa & Borderline - 6AM (มีนาคม 2024)