ชั้นเรียนทำอาหาร: L'Atelier des sens
ชื่อของครู / พ่อครัว: ไลโอเนลแซนด์เลอร์
ระยะเวลาของ ชั้นเรียนทำอาหาร : 2 ชั่วโมงรวมทั้งอาหาร
ราคาของ ชั้นเรียนทำอาหาร : 65 ?
ที่อยู่: 40 rue Sedaine, 75011 Paris
เว็บไซต์: www.atelier-des-sens.com
รูปแบบของการประชุมเชิงปฏิบัติการของ Atelier des sens คืออะไร?
ในแต่ละบทเรียนวิชาของเขา ชุดรูปแบบของการประชุมที่ฉันเข้าร่วมคือมะเขือรอบเมนูที่สมบูรณ์: เริ่มต้นอาหารจานหลักและของหวาน
ปรัชญาของหลักสูตรเหล่านี้คืออะไร?
ห้องครัวจะต้องเป็นมิตรและสามารถเข้าถึงได้ ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มาก่อนจริงคำศัพท์และเทคนิคทั้งหมดได้รับการอธิบาย พ่อครัวยังส่งเคล็ดลับของเขา มันเป็นเวิร์คช็อป "การค้นพบ" มากกว่า "ทางเทคนิค"
แต่ละหลักสูตรเป็นอย่างไร
มีนักเรียนนับสิบคนมารวมตัวกันรอบ ๆ พ่อครัวในห้องครัวขนาดใหญ่ คลาสเรียนแบบมีส่วนร่วมคลาสสิกซึ่งผู้นำทำตัวอย่างแล้วเสร็จจากการเตรียมการของกลุ่มนักเรียนพร้อมอธิบายการประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งต่อไป
นอกจากนี้ฉันบอกว่าเราเป็นนักเรียน 13 คนสำหรับหลักสูตรนี้ซึ่งค่อนข้าง "ยุติธรรม" ในความคิดของฉันหลักสูตรเหล่านี้จะเหมาะสำหรับ 8-10 คน
คุณได้ลิ้มรสความสำเร็จของคุณหรือยัง? คุณชอบพวกเขาหรือไม่
จุดสิ้นสุดของหลักสูตรจะจบลงด้วยโต๊ะขนาดใหญ่ที่มีผู้เข้าร่วมทุกคนที่มีโอกาสเข้าร่วมในการฝึกอบรมจานด่วน และของหวานก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง!
คุณคิดว่าคุณสามารถทำสิ่งที่คุณเรียนรู้ได้อีกครั้ง?
ใช่สูตรนั้นง่ายและเข้าถึงได้ พวกเขาไม่ต้องการเครื่องมือที่ซับซ้อน ฉันกำลังคิดที่จะลองของหวานหลากหลายชนิด
คุณชื่นชมการสอนของครูหรือไม่
เด็กโลภซ่อนตัวอยู่ในร่างของชายชราผู้หนึ่งซึ่งใช้เวลาหลังเตามากกว่า 35 ปี การสื่อสารที่ดีมากเขาแบ่งปันความหลงใหลในรสชาติของเขาในขณะที่แบ่งปันเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำอาหารของเขา
ส่วนผสมมีคุณภาพหรือไม่
ใช่
มีเครื่องมืออะไรให้คุณบ้าง?
เราได้รับการรักษาด้วยเครื่องมือระดับสูงกว่าเช่นมีด Global Knives (ฉันมีเครื่องมือตัวเดียวกันที่บ้านและฉันรับประกันได้ว่ามันดี)
หลักสูตรนี้เกิดขึ้นในบริบทใด
ห้องครัวกว้างขวางและได้รับการตกแต่งอย่างดีนอกจากนี้ยังได้รับประโยชน์จากแสงผสม (ประดิษฐ์และธรรมชาติ)
โดยMikaël Bardy
