อบเชยขิงลูกจันทน์เทศ ... ความลับของเครื่องเทศคริสต์มาส
สูตรคริสต์มาสดั้งเดิมทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: เครื่องเทศ คริสต์มาส เหล่านี้มีชื่อเสียง เครื่องเทศ มีชื่อเสียงและใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศเยอรมนี พวกเขามีข้อได้เปรียบในการมีรสชาติที่แข็งแกร่งซึ่งให้รสชาติที่พิเศษให้กับอาหารทุกจานของเราในช่วงปลายปี หากต้องการปลุกรสชาติให้อบอุ่นและอุ่นบรรยากาศทั่วไปในมื้ออาหารของครอบครัวต่อไปอย่าลังเลที่จะทำผิดกฎ
นอกเหนือจากคุณภาพของรสชาติ เครื่องเทศ มีคุณสมบัติเป็นยา: ได้รับการยอมรับเป็นพิเศษสำหรับฤทธิ์ต้านไวรัสของพวกเขาพวกเขายังมีปริมาณเส้นใยสูงซึ่งอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร เครื่องเทศ ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเราจากการรุกรานจากภายนอก
อบเชย : โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้สำหรับการทำคุกกี้ขนมรสเลิศหรือเพื่อปรุงรสผลไม้แช่อิ่มของเรา มันถูกพบในรูปแบบของผงหรือแท่งซึ่งในทั้งสองกรณีจะต้องเก็บไว้ในที่แห้ง ต้นอบเชยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือต้นศรีลังกาและจีนซึ่งแตกต่างกันไปเพราะต้นอบเชยจากประเทศจีนมีรสขมและหวานน้อยกว่าเล็กน้อยสูตรอาหารบางอย่าง : ร่วน, ซอสแอปเปิ้ล, ขนมปังกรอบ, ขนมปังเครื่องเทศไวน์ที่ทำจากนมเนยแข็งหรือทาจิน
กานพลู ใครบ้างที่ไม่เคยปลูกกลีบในส้มเพื่อให้ได้กลิ่น ใช้เป็นน้ำหอมในบ้านหลังจากนั้นเรียกว่า "แอปเปิ้ลอำพัน" คุณภาพหลักของกานพลูคือการนำรสชาติและกลิ่นของอาหารออกมา ตัวเขาเองมีกลิ่นหอมมาก จากศตวรรษที่สิบเจ็ดก็แนะนำให้เก็บไว้ในปากตลอดทั้งวันในเวลาที่ไม่มียาสีฟันที่เห็นได้ชัด สูตรอาหารบางอย่าง : พายพาย, ขนมปังเครื่องเทศเคี่ยวมะตูมตุ๋นหรือเผ็ด
ขิง : มีชื่อเสียงในเรื่องคุณธรรมที่เรียกว่า aphrodisiacs ขิง ยังเป็นส่วนหนึ่งของ เครื่องเทศ คริสต์มาส สิ่งที่คุณต้องรู้ก็คือรากของอีกต่อไป ขิง ยิ่งมีอายุมากเท่าใดรสนิยมของเขาก็จะเด่นชัดขึ้น มันสามารถถูกทารุณกรรมในอาหารที่ไม่มีเกลือ ขิง จะช่วยให้เรายกระดับรสชาติของอาหารจานต่าง ๆ เครื่องเทศนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชีย แต่ไม่เพียง แต่ที่ประสานเสียง ขิง จะถูกเพิ่มเข้าไปในอีกหลาย ๆ เครื่องเทศ สำหรับผลลัพธ์ที่ระเบิดได้ สูตรอาหารบางอย่าง : Shortbreads เผ็ด, ชา ... ขิง ยังสมบูรณ์ไปด้วยปลาอาหารทะเลและไก่
ลูกจันทน์เทศ : มีพื้นเพมาจากประเทศอินโดนีเซียมักจะใช้ลูกจันทน์เทศสำหรับสูตรอาหารคาวหรือหวานของเรา เราสามารถใช้มันในวันคริสต์มาสเพื่อน้ำหอมกราแตงของเรา Dauphinois ที่จะมาพร้อมกับเนื้อของเราอย่างกลมกลืนในวันส่งท้ายปีเก่า ลูกจันทน์เทศแบบดั้งเดิมจะใช้ในการต่อสู้กับปัญหาระบบทางเดินหายใจและไขข้อ สูตรอาหารบางอย่าง : เค้กแครอท, มันบด, แอปเปิ้ลซอส / มะตูม, กะหล่ำดอกกราแตง
กระวาน : ใช้มากในอาหารเอเชีย, อินเดียและแอฟริกา, กระวานมีรสชาติที่แข็งแกร่งมาก แต่ไม่ฉุนในปาก ในบางประเทศจะใช้เพื่อรักษาโรคติดเชื้อฟันที่เป็นไปได้ สูตรอาหารบางอย่าง : ขนมปังกรอบขนมปังเครื่องเทศแยมสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่เยลลี่, เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวและเนื้อแกะด้วย มันยังพบในสูตรไอศครีมพิสตาชิโอบางอย่าง
เหล่านี้ เครื่องเทศ น้ำหอมบ้านของเรามีกลิ่นพิเศษเมื่อเข้าใกล้สิ้นปีดังนั้นเราจึงไม่ควรพลาด!
