สำหรับ 4 คน:

? 1 บูตของหน่อไม้ฝรั่ง ผิวขาว Landes

ตัดตามความยาวของชิ้นที่บางมาก
ต้มน้ำ½ลิตรและน้ำตาล 500 กรัม
เทน้ำเชื่อมเดือด ๆ
เย็นในของเหลว
จากนั้นจัดใส่จาน
และปล่อยให้แห้งในเตาอบที่ 90 °ประมาณ 1 ชั่วโมง

? 1 บูตของหน่อไม้ฝรั่ง กรีนแลนเดส

ตัดแผ่นบางมาก
ทอดในอ่างน้ำมันถั่ว 130 °
ฟองน้ำลงบนกระดาษเช็ดมือ
เกลือร้อน