ผักโป๊ะซีซีที่รู้จักกันเป็นอย่างดีอาติโช๊ค สัญญากับคืนของสายลมร้อน เช่นเดียวกับคื่นฉ่ายและพริกไทยมันทำให้เลือดร้อนซึ่งสะท้อนออกมาในบางหน้าด้วยแสงวูบวาบที่ร้อนแรงบนใบหน้าและในที่อื่น ๆ จนกระทั่งเกิดใหม่มันเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้หญิง เลวร้ายเกินไปสำหรับพวกเขา!

© Sweet Salty / Desgrieux

อาร์ติโช้ค อาร์ติโช้ค และ Parmesan
ส่วนผสม (สำหรับ 6 คน)
12 ceps
ผงพาเมซาน 150 กรัม
1 ไข่ขาว
9 กองทุนอาร์ติโช้ค แช่แข็ง
1/4 ของลูกบอลคื่นฉ่าย
ไวน์ขาว 10 cl
น้ำมะนาวครึ่งลูก
หอมแดง 2
กระเทียม 2 กลีบ
15 cl ของน้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม
นำกระทะเกลือและน้ำมะนาวไปต้ม กระโดดเงินของอาร์ติโช้ค และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ระบายพวกเขาตัดพวกเขาในครึ่งและสำรองพวกเขา
ล้างเห็ดโดยส่งพวกเขาอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำเย็น แห้งพวกเขา ตัดเท้าและหั่นหัวเห็ด
ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหอมแดง ปอกเปลือกขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ
ความร้อน 5 cl ของน้ำมันในกระทะ ผัดหอมแดงเป็นเวลาหนึ่งนาทีในขณะที่กวนและเพิ่มพื้นของอาร์ติโช้ค และขึ้นฉ่าย ทำให้กลับมาร้อนอีกครั้งในขณะที่ตื่นเต้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่ไวน์ขาวแล้วปรุงเบา ๆ จนกระทั่ง อาร์ติโช้ค อ่อนโยน
ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกที่เหลือ ใส่กระเทียมกลับกับเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หนังสือ
เตรียมกระเบื้อง Parmesan: ผสม Parmesan และไข่ขาว
ตั้งกระทะ วางพาร์เมซานเล็ก ๆ สามกองแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนเปียก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 วินาทีพลิกพวกเขาทำอาหารอีก 20 วินาทีและลบออกจากกระทะ ทำซ้ำจนกระทั่งแป้งหมด
ตัดเงินอาร์ติโช้ค สองในความหนา
เพิ่ม mille-feuilles โดยสร้างสามเลเยอร์ต่อเนื่องซึ่งประกอบด้วยชิ้นส่วนของอาติโช๊ค ปกคลุมด้วยชิ้น ceps ผักชีฝรั่งหั่นเต๋าและพาร์เมซานชีส
แก้ไขเครื่องปรุงตกแต่งด้วยใบ tarragon และให้บริการทันที

เมนูอิตาเลียนCannelloni อร่อยหรือไม่ ถามสามีฝรั่งดู????????????#คนไกลบ้าน#ชีวิตต่างแดน (เมษายน 2024)