5 เคล็ดลับสำหรับอาหารทะเลจานฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
ซื้อวัสดุที่เหมาะสม
นำถาดวงรี (ง่ายต่อการจัดการกว่าถาดกลม) มาวางบนแท่น, แคร็กเกอร์, หมุดหอยขม, มีดคมเล็ก ๆ , สัตว์เลื้อยคลานกุ้ง
นำถาดวงรี (ง่ายต่อการจัดการกว่าถาดกลม) มาวางบนแท่น, แคร็กเกอร์, หมุดหอยขม, มีดคมเล็ก ๆ , สัตว์เลื้อยคลานกุ้ง
เคารพเวลาสดใหม่
ปรุงอาหารสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง 3 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร (ถ้าไม่ใช่วันก่อน แต่ขอให้ตัดก่อนอาหาร) หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เก็บในที่เย็นและอากาศถ่ายเทได้สะดวก รักษาหอยให้มีชีวิตและแยกออกจากกันในลิ้นชักที่คมชัดของตู้เย็น เปิดหอยในนาทีสุดท้ายมิฉะนั้นพวกมันจะแห้ง!
เตรียมถาดของคุณ
ทำเตียงสาหร่าย (เพื่อถามคนขายปลาของคุณ) ที่ด้านล่างของจานและแบ่งเป็นมงกุฎ หอยนางรมหอยและหอยกาบ ควรวางแมงมุมแมงมุมเค้กและปูไว้กลางจาน ทำเสาเข็มแยกกันสองวงด้วยหอย, หอยขม, langoustines, กุ้ง เทาและชมพู
คิดถึงด้านข้าง
ทำซอสด้วยหอมแดง Roscoff สับ, กระเทียม, 6 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง วางแผนขนมปังข้าวไรย์และเนยที่สกปรก ดูแลแขกของคุณด้วยผ้าขนหนูมะนาวร้อนหลังมื้ออาหาร
ให้ธีมกับบอร์ดของคุณ
หมุนหมายเลขตามฤดูกาลความต้องการและแขกของคุณ ลงจากเส้นทางของที่ราบสูงคลาสสิก ปู, กุ้ง และ หอยนางรมทำถาดศักดิ์ศรี, ถาดของชาวประมงหรือถาด Ecailler เพิ่มหอยที่ไม่คาดคิดหรือคิดค้นสูตรที่น่าแปลกใจ (หอยนางรม พร้อมแชมเปญตัวอย่าง)
